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大米放久了生虫怎么办(大米放时间长了生虫了还能吃吗)

导语:大米放久了会生虫?教你5招,轻松放1年不变质,学会了试试吧

才知道,保存大米原来这么简单,放1年都不生虫不发霉,涨知识了

大米是稻谷经过碾压脱壳而成的,是东方人日常生活中不可缺少的食物。大米在国际市场和我国,通常根据粒形和粒质分为:籼米、粳米和糯米三大种类,而我们平时所说的大米,是指粳米和籼米。粳米多产在华北和东北地区,籼米多产在南方各地,各有各的特点。

由于大米是经常食用的主食,因此很多人会一次性买好多大米,但是随着天气越来越热,大米储存不好很容易生虫子,甚至发霉变质,如果扔掉太可惜,不扔掉的话食用又不放心,尤其是发霉的大米,含有大量的黄曲霉素,这种物质食用是对人体有害的,可能产生腹泻、呕吐、发烧等症状,所以如果大米一旦发霉,建议大家不要再食用了。

那么大米该怎么保存呢?如果是真空包装的袋装大米,密封良好的话,不用做什么处理,只要放在阴凉干燥处即可。如果开封的大米或是散装的大米,放冰箱里冷冻,是个好办法,但如果量大的话放冰箱太占地方了,下面就分享5个保存大米的方法,其实还挺简单的,这样大米放1年也不发霉不生虫了。

一、坛装无氧保存法

准备好足够大的坛子、缸或是桶,也可以是大一点的饮料瓶子,把大米放入其中,盖好盖子,放在阴凉干燥处保存,大米可以存放较长时间。需要注意的是,盛米的容器要干净无水无油,密封性要好,陶瓷容器要比塑料容器更更好一些。

二、花椒保存法

花椒是天然抗氧化剂,把50克左右的花椒,分装在小一点的纱布袋中,放在大米中间和容器的四个角落处,盖好盖子密封保存。这样花椒通过纱布的细密小孔散发出气味,渗入到大米中,可有效的防止生虫和霉变。

三、大蒜保存法

把大蒜分成一瓣瓣的,放在大米底部,也可以有效的抑制大米变质生虫。

四、海带保存法

就是我们平时用来煮汤的干海带,把它剪成小段,放入大米中间,大约100斤大米放1斤的海带,干海带表面上附着白色的霜,叫做“褐藻胶”,它可以吸取大米中的湿气,来维持大米的干燥性,起到杀虫和抑制霉菌的作用。

五、白酒保存法

在保存大米的容器中,放一瓶高度白酒埋在大米中,瓶口要高于大米,不要盖盖子,白酒挥发的乙醇可起到杀菌、灭虫的作用,装大米的容器口记得要盖好封严。

那么大米生虫后怎么办?还能吃吗?

如果大米生虫时间不是很久,还没有霉变是可以食用的,如果生虫时间长,大米出现空心断裂的情况,大米营养大量流失,口感也变差,最好就不要食用了。

如果大米生虫切记不要放在太阳下暴晒,暴晒会使大米水分流失而影响口感,可把大米放在冰箱冷冻24小时,虫卵就冻死了。也可以放在阴凉处,小虫子会自动爬走,再过筛筛一筛就可以食用了。

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