卤肉拌饭的做法大全窍门(卤肉拌饭这两年怎么样)

导语：卤肉拌饭健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

光洁晶莹的米饭上铺满了肉，闻起来卤味浓郁 搅拌一下，让米饭充分吸饱汤汁 一口下去满口留香！

By 不爱洗碗的厨娘o

用料带皮五花肉 500克冰糖 1小把生抽 适量老抽 勺白煮蛋 6个香料 桂皮八角香叶茴香料酒 适量胡椒粉 适量盐鸡精 适量葱姜 适量油豆腐泡 6个豆腐皮 一张面筋 适量香菜 一根小米辣 适量

做法步骤

1、鸡蛋煮好利花刀

2、准备各种料备用，同时调配料汁：两勺蚝油，两到四勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，两勺味极鲜酱油，一勺豆瓣酱，适量胡椒粉 鸡精，根据自己口味调配

3、各种食材切好准备好

4、五花肉洗净切块焯水捞出，用冷水冲冲备用

5、热锅凉油 下葱条小茴香炸，制成葱油

6、下入辣椒炸一炸

7、放冰糖五花肉翻炒变色，并调入料汁

8、放葱花姜片，八角麻椒香叶肉桂翻炒

9、锅中加多一些的热水 大火烧开

10、烧开后，放入白煮蛋，转小火 盖上盖子煮，同时焖上米饭

11、50分钟后，放入豆腐泡切好的豆腐皮和面筋块，适当撒盐鸡精，继续闷煮十分钟。

12、卤肉配香菜拌米饭 香喷喷很下饭

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