醉蟹钳怎么腌制(醉蟹钳做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚醉蟹钳的腌制方法—舌尖上的青岛的相关问题？那么关于醉蟹钳怎么腌制的答案我来给大家详细解答下。

醉蟹钳我想大家都吃过，对于醉蟹钳的独特味道心里总是难以忘记，今天我为大家介绍如何做好醉蟹钳。

步奏一：准备好材料，包括蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)。

步奏二：蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从而导致拉肚子的情况。

步奏三：将蒜瓣，高汤（没有高汤也可以省略）直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁，将醉蟹钳泡好大概放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处。（注意瓶口要密封，千万不能漏气，那样只会让酒味跑掉。

步奏四：放些许糖里面，味道会非常浓郁（不能吃糖的请谨慎）

以上便是醉蟹钳的制作方法，也可以根据自己的口味来腌制、辣、微辣、甜辣都是可以的。

温馨提示：通过以上关于醉蟹钳的腌制方法—舌尖上的青岛内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。