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糯米卷的正宗做法窍门(糯米卷的做法家常做法)

导语:糯米卷新吃法,软糯香甜不黏牙,既是早餐又是零食,比驴打滚好吃

糯米卷新吃法,软糯香甜不黏牙,既是早餐又是零食,比驴打滚好吃!

糯米制品一直都是大家比较喜爱的早餐或者说是零食小吃,而最熟悉的就是汤圆、年糕、糍粑、驴打滚这些具有地方特色的小吃,软糯Q弹、有嚼劲儿,越吃越想吃!也正因为糯米制品深受大众喜爱,各种创新吃法接踵而来,雪媚娘、大福、糯米糍、糯米糍冰淇淋、麻薯等等,早餐、小吃摊、冷饮店,到处都有糯米粉制作的各种食品。

而就早餐来说,大家都比较喜爱用糯米粉来做南瓜饼或者紫薯饼,最简单的就是煎个外酥里软的糍粑,既美味又顶饿!可是最近新的吃法来了,蒸熟的糯米面团卷上香气四溢的花生芝麻碎,煎至外脆里软,咬一口,既弹牙又满口香,比驴打滚好吃太多了。

今天就跟大家分享这道做法非常简单,但是口感非常棒的花生芝麻糯米卷,不需要醒面,不需要油炸,低糖少油,做起来很方便,早餐吃正合适!

【花生芝麻糯米卷】

食材:糯米粉110克,开水90克,白砂糖15克,花生、黑芝麻、白芝麻适量。

【具体做法】

1、糯米粉中加入白糖,倒入开水,边倒边搅拌,搅拌至干面粉,下手揉成光滑的偏软一些的糯米面团。

2、准备两张不粘油纸,一张垫下面,抹上薄薄一层食用油,将揉好的面团放上去,另一张放上面,擀成长方形薄片。

3、多功能电饼铛倒入两碗水烧开,放上蒸笼,面片连同油纸一起放进去,大火蒸10分钟。

4、蒸面片的时间,我们将花生米炒熟去皮,黑芝麻、白芝麻炒熟。

5、将花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒进保鲜袋,用擀面杖擀碎,保持一些小的颗粒状,吃起来更香。

6、蒸好的糯米面团,防止温凉,撒上一层花生芝麻碎,边缘部分留少许收口。

7、将面团从一边卷起来,刀口抹油,将面团分成九分,两头不好看的直接吃掉吧。

8、电饼铛下盘预热,抹上少许油,将糯米卷放进去煎至两面微黄酥脆即可。

煎好的糯米卷外脆里软,趁热吃非常好吃,凉了之后口感会软一些,不过还是很好吃。不知道大家学会没有呢?学会早餐就可以换个花样啦,比汤圆好吃,大人孩子都爱!

【小贴士】

1、我和面用的糖比较少,成品微甜,喜欢吃甜的可以放30克白砂糖。

2、除了花生、芝麻,还可以放入核桃、蔓越莓等坚果及果干,根据自己喜欢来。

3、蒸好的糯米面团卷上花生芝麻就可以吃了,可以在表面撒上椰蓉。但是煎一下表面非常脆,就如同吃糍粑的口感。

4、最后煎的时候尽量用不粘锅煎,不放油也可以煎。

5、糯米卷虽说好吃,但是晚上不宜吃太多,以免引起消化不良。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!

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