桂花糖芋苗的做法(桂花糖芋苗的来历)

导语：桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的一道传统甜点，民谚有：“八月望月,尝芋食螺”,芋头是农历八月的当季菜，成熟上市的季节，桂花正逢飘香，二者完美组合，才有了这香甜软糯的桂花糖芋苗。

原料：

藕粉 红糖 糖桂花 糯米粉

1，将芋苗洗净表皮，然后放入锅中加足量冷水大火煮开

2，,将芋苗捞出，乘热剥皮，用刀切小块

3，糯米粉搓成小汤团

4，锅中放入小块芋头，加冷水大火煮开，加入红糖并调成小火继续焖煮至芋头软烂，放入小汤圆，煮至汤圆漂浮水面。

5，藕粉放入碗中，加入少许冷水，调匀成糊状，缓缓加入煮开的芋头汤中，

反复搅拌至汤汁粘稠

6，出锅，放入糖桂花，一锅香喷喷的的桂花糖芋苗就完成了

它是一种记忆的味道 家乡的美味，味不惊人却令人回味无穷

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