海南文昌鸡制作方法(海南特色美食文昌鸡)

导语：海南省非遗美食，文昌鸡，制作过程大揭秘

到了海南，自然要吃最正宗的海南文昌鸡啦！吃了此鸡，不枉此行，不忘此生！

食材准备：文昌鸡 一只 姜 3片 蒜 5瓣 葱 1根 酱油 1勺 香油 1勺

厨具准备：调料的碗 1个 不锈钢锅 1支

第1步： 洗干净带有脚环的文昌鸡，把鸡脚放进肚子里。

第2步：给鸡抹上少量盐（选用细盐哦），给鸡做一个全身SPA，按摩每个部位。用锅放凉水，没过鸡身。（一定要没过鸡身哦！）

第3步：凉水下锅，盖好锅盖。（开锅后，把鸡拎起来倒掉鸡肚子里的水）开锅后计算时间，定时10分钟。10分钟后，用筷子插鸡腿肉多的地方，没有血水出来，捞出即可。（想吃熟一些的可以关火盖盖子再焖5-10分钟。）

第4步：捞出后，自行切成小块，装盘即可。

第5步：调料：生姜剁成姜末，将鸡油淋上，加入一丢丢盐。（再挤点当地的小金桔就更佳美味）

第6步：多种调料：蒜蓉、葱花、酱油、少许盐、琳上热鸡油、香油。

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