减脂海带豆腐汤的做法(海带豆腐汤怎么做可以减肥又好吃)

导语：补钙减脂的海带豆腐汤，简单快手的美味

海带和豆腐都是很家常的食材，搭配起来煮汤，补钙又减脂，营养丰富，制作起来又简单快手。

原料：干海带、北豆腐

调料：葱、姜、醋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、枸杞、盐、食用油

做法：

1.干海带片清洗4-5遍，适当用力揉搓，洗掉表面泥沙。海带片卷成卷，切丝，豆腐切小块备用。

2.葱切成葱花、姜去皮切成片。锅内倒入少量食用油，下葱花、姜片煸出香味。

3.锅内加水，可以适当多一些，大火烧开。

4.下豆腐块和海带丝，加适量香醋，中火慢煮，煮的过程中撇去海带浮沫。

5.煮大约15分钟，海带软烂，加入盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉和枸杞调味即可。

色香味：

这道海带豆腐汤，鲜美中带着白胡椒粉的香辣，鲜香开胃。

同时，这道汤又有着阻断脂肪吸收的减脂效果，健康营养。

啰嗦一下：

1.清洗海带的时候，可以稍稍用力，像洗衣服那样搓洗，把泥沙清洗干净，力度以不搓坏海带为宜。

2.海带表面会有一层粘液，那是有机化合物“甘露醇”，是很好的营养物质。不溶于水，在煮汤的时候会形成泡沫，所以，需要在步骤4的时候，不断撇去浮沫。同时，也尽可能地撇去飘起来的食用油和葱花，让汤的口感更利索。

3.豆腐建议选用北豆腐，适合长时间炖煮，不易烂。

4.煮海带的时候，加少量醋，可以让海带快速地软烂。

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