泰州端午节的风俗(泰州端午节吃什么)

导语：记忆端午习俗━━泰州(海陵区)

又是一年端午至，门插菖蒲、挂艾叶，吃粽子、赛龙舟祭屈原，吃“五红”喝雄黄酒，洗“百草汤”……延续着多年的泰州(海陵区)习俗。

一，吃粽子

泡煮一盆粽叶，洗刷干净，将雪白的糯米填进卷曲成型的粽叶中，紧紧压实，再用一片粽叶包封好，然后用各色棉线或细瘦的麻丝线勒紧，放锅加水煮两三个小时，空气中氤氲的都是粽叶的清香。

那时很多人家在初三或初四就会提前把粽子包好，煮熟后存放于凉开水中，留至初五(端午)早晨食用。泰州(海陵区)粽子的花色品种很多，有各式各样的粽子及花色品种，粽子主要是依各家经济情况和主妇包粽子的技能而定。

品种：一般有光棕子(纯糯米) 或糯米兑三四成大米包裹；红枣粽；红豆粽；豆瓣粽；花生米粽；火腿粽等。

花色有：胎斧头 (泰州(海陵区)方言：木匠师傅用的斧子称为‘胎斧’ ，因包裹成型的粽子，外形极像斧子，故而名 ) ；小脚粽；船形粽；双船粽等。

说起吃粽子的起源毫无疑问是由屈原投江演变成。但在泰州包粽子、吃粽子还有另外两种意思：⑴包粽子吃粽子特别是吃红枣粽，是读书的孩子必吃的，因为端午节临近中考，高考。包粽谐音“包中”，吃粽子特别是吃红枣粽，“枣粽”与“早中”谐音，可以“早中状元”寓意早中高中，考上心目中家长和孩子希望的学校。⑵另外在泰州(海陵区)有“吃了端午粽，才把棉衣送”的谚语，它告诉人们，只有端午以后天气才真正炎热起来，不必担心突然降温，可以放心地将棉衣收藏起来，因而粽子又是一种具有时令象征意义的食品。

二，吃“五黄”〝五红” 喝雄黄酒

〝五黄”即黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。〝五红”一般是指红心的咸鸭蛋、红苋菜、红萝卜、红烧肉、红烧鱼，据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。

端午节除了喝雄黄酒，还有饮蒲酒、朱砂酒的，或以酒喷洒。

三，吃蛋吃蒜

端午吃蛋之俗。据说跟立夏一样，端午吃蛋，则可不生疮疖，不头痛脑热。

端午节中午，烧整头的大蒜给小孩吃也是一个古俗。一个孩子独吃一个，不能分吃，因为“独”“毒”谐音，孩子吃了烧熟的独蒜头子，夏天不拉肚子，腹内不生虫子。大蒜的医学妙用很多，小孩食大蒜是很有道理的，这些习俗今已不多见。

四，菖蒲插门，小孩额上画“王”字

在海陵区及周边地区端午节这一天，家家都有菖蒲插门习俗。民间认为农历五月是“五黄毒月”，立夏一过，天气渐热，“五毒”就孳生活跃起来。泰州(海陵区)人认定的“五毒”是蛇、蝎、蜈蚣（泰州人叫“百脚”）、蟾蜍（泰州人叫“癞蛤蟆”）、壁虎。菖蒲有蒲剑斩千邪之说，艾草代表百福，此两物合力能驱除不祥。借助于菖蒲与艾草驱邪的同时用它们的气味还可以清洁空气，消除病毒。

用雄黄酒抹在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。从科学角度来看，雄黄加水和酒洒于室内可消毒杀菌，饮蒲酒也颇有益。

五，为新出嫁姑娘“送夏”

端午前夕，娘家为新出嫁的姑娘“送夏”是必不可少的。

所谓送夏，即娘家必须为新出嫁的姑娘、女婿送去凉席、凉帽、阳伞、凉匾、蒲扇、夏衣等夏令用品和粽子、雄黄酒等食品，办得越多、越漂亮，娘家就显得越有气派，亲家则热情接待，张罗体面的人物陪同来客。

如今“送夏”的礼品内涵虽已有变，但此风俗尚存，不失为加深亲情、促进和美之举。

六，去澡堂洗“百草汤”浴

过去泰州的各家老浴室澡堂，每到端午节这一天，就应时推出“百草汤”洗浴，将成捆的艾草、菖蒲等“五毒草”泡在大池里，让浴客洗“百草汤”澡，祛寒湿，去污解毒，去湿止痒，提神活血，预防在夏天害皮肤病、生疮生疖子。

其实，在泰州海陵区及周边地区端午节的习俗还有很多，限于本人的阅历有限，这里记述的并不全面，还望知情者给予评论和补充。

随着时代的发展和进步，很多民间习俗已逐渐消失或被遗忘。除了中老年人，现在有几个年轻人会裹粽子？给自己的小孩结个挂在胸前放咸蛋的网兜？什么雄黄酒，洗百草汤澡，人家嫌那个味道不好闻，怎会去试试呢？

现在，每逢端午在泰州(海陵区)因为老人们的坚持：裹粽子、插菖蒲与艾、中午饱啖、去浴室洗百草汤澡等,其余已不复存在。

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