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虾扯蛋怎么做家常(虾扯蛋怎么做了才好吃)
导语:家常菜《虾扯蛋》,制作教程分享,没有乱取名就叫虾扯蛋
《虾扯蛋》
准备食材:
苏打饼干1包,虾仁500克,淀粉20克,面粉适量,青椒1个,红椒1个,鸡蛋3个,白糖50克,番茄沙司100克,白胡椒粉5克,食盐10克,白醋50克
做法:
1、将苏打饼干碾成粉末状,鸡蛋打散
2、虾仁开背,放入碗中,撒上白胡椒粉,食盐,然后拌匀
3、裹上面粉、蛋液、饼干末备用
4、青红彩椒切成小片
5、锅中倒入适量食油加热至150℃,倒入蛋液炸成蛋松后捞出备用
6、放入虾仁炸至酥脆
7、再将辣椒过油后,捞出装盘备用
8、另取一锅烧热后倒油,加入番茄沙司、白糖翻匀
9、再放入食盐、少许清水、白醋、水淀粉,淋上明油,翻炒均匀
10、把做好的酱汁淋在菜上,即可完成
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