经常吃速冻食品的朋友一定要看健康吗(常吃速冻食品的危害)

导语：经常吃速冻食品的朋友一定要看

在我们这个快节奏的生活下，有一个食品解放了很多家庭。是什么呢?就是速冻食品，确实很方便，买回来就可以吃。但是很多人不免有些疑问，经常吃速冻食品到底好不好呢?速冻食品真的有营养吗?

首先咱们先了解下什么是速冻食品?速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。一般速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料、以肉类、蔬菜为辅料经加工成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等，此外还有速冻肉、蔬果等。

我们说一个食品有没有营养关键在于是否有合理的营养搭配，之所以说速冻食品没有营养，可能很多人担心它长期在冰箱里面冷冻，营养价值取决于某一种速冻食品本身，而不是速冻食品这个类别，其实有些速冻食品的营养并不低。比如像超市里面的肉类、鱼类并不比新鲜的差，肉类、鱼类主要给我们提供蛋白质、B族维生素、矿物质，在极低的温度下，蛋白质和矿物质并不会发生变化，所以，冷冻肉的营养价值并不比鲜肉低。不过如果从口感上讲，冷冻肉确实要比鲜肉差些，因为长时间冷冻，肉会失去水分，吃起来口感没有那么嫩。像现在市场上一些冷冻蔬菜在一定程度还有助于保留营养，冷冻蔬果一般在采摘之后很快就会在-18°下进行冷冻，在这个温度下，蔬果的呼吸几乎停滞，微生物也无法生长，理论上有助于保留营养物质。不过日常我们在吃速冻食品有以下几条建议:

1、在挑选速冻食品时，要仔细阅读食品标签。尽量选择一些脂肪和盐少的产品。

2、注意荤素搭配，粗细搭配，如果购买的是速冻主食可以搭配一些粗粮，然后尽量搭配蔬菜和水果。比如吃速冻饺子的时候，可以搭配一盘蔬菜和一些水果。

3、最重要一点就是避免反复解冻，因为食品在反复解冻过程中容易流失营养，也更容易滋生细菌。

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