圆生菜的功效与作用禁忌(圆生菜功效与营养价值)

导语：圆生菜的功效与作用 催眠利尿又减肥

圆生菜是一种十分好的蔬菜，它又被称为球生菜或者西生菜，不仅味道不错，

对人体也有着很多的功效。不够恐怕很多人都还不太了解圆生菜吧。

下面小编就来给大家讲讲圆生菜的功效与作用，催眠利尿又减肥哦!

圆生菜的功效与作用

1、圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效

3、圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;

4、圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

如何挑选圆生菜

圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

圆生菜的制作技巧

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

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