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牛肉炖胡萝卜咋做(牛肉炖胡萝卜窍门)
导语:冬季大补菜来了,牛肉炖胡萝卜的家常做法,小火慢炖滋味浓,
天冷了,这道菜最适合这个季节吃,御寒,增加抵抗力,牛肉还大补,胡萝卜,含有大量的维生素,胡萝卜素,对眼睛有很好的保护作用,
主要材料:
胡萝卜一根、牛肉300克
配料:
大葱半根,姜,、青红辣椒个半个,
调料:
食用油,干红辣椒、花椒,桂皮、八角一粒、老抽适量,盐、糖、胡椒粉、适量,葱,
制作方法:
1、把牛肉切大小均匀方块,胡萝卜洗干净,切滚刀块,备用,
2、大葱清洗干净,切小段备用,青红辣椒切成小段,备用,
3、锅中烧水,把切好的牛肉块下锅焯水,水开后,去除浮沫,在煮五分钟捞出清洗干净备用,
4、起锅烧油,油温五成热,把葱姜,八角、桂皮翻炒出香味,然后倒入牛肉翻炒至发白,然后加入少许料酒,红烧酱油,白糖,继续翻炒,一两分钟,
3、然后加入适量清水,大火烧开后,转小火慢煮,至牛肉八九成熟的时候,加入切好的胡萝卜,加些适量盐和少许酱油增鲜,
4、煮至胡萝卜断生熟后就可以出锅装盘了,最后在撒上葱花,
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