鹿胎怎样加工(鹿胎怎么加工鹿胎膏)

导语：鹿胎的加工方法——鹿锦天鹿产品

鹿胎为妊娠雌鹿腹中取出的水胎（包括胎儿、胎盘、羊水）、流产的胎儿和出生后3天内死亡的乳鹿。

鹿胎的加工有两种方法，一种为干鹿胎的加工法，另一种为鹿胎膏的加工法。

一、干鹿胎的加工

将鹿胎或乳鹿用清水洗净，晾干毛后放人60度的白酒中浸泡2~3天，目的在于加工期间防止腐败。

取出风干2~3小时，整形到初生仔鹿睡卧时的姿态，用麻绳固定，放入烘干箱内在80℃~90℃烘烤2小时左右，放出腹内气体，接近全熟时停止烘烤，放凉后取出风干，反复多次，直至干燥为止。

干燥后将其妥善保管，防止潮湿发霉。对于没生被毛的鹿胎，无需酒浸与整形，直接烘烤即可。

烤鹿胎要求胎形完整不破碎，水蹄明显，皮毛呈深黄色或褐色，纯干、不焦、不臭，具有腥香气味。

二、鹿胎膏的加工

将鹿胎或乳鹿去毛、洗净，放入锅内煮到骨肉能分离时，将骨与肉取出在80℃以下烘干，粉碎成胎粉保存，将煮鹿胎的水用纱布过滤，即成胎浆，低温保存。

熬膏时先将保存的胎浆煮沸后，加胎粉搅拌均匀，按胎粉和红塘1:1.5的比例用文火加热，不断搅拌，浓缩至不沾手为止，倒入事先抹有豆油的方盘内放置于阴凉通风处，凝固后即成鹿胎膏。

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