野生黑枸杞的花青素起什么作用(花青素之王野生黑枸杞多少一斤)

导语：号称花青素之王的野生黑枸杞，您真的会吃吗？

黑枸杞味甘性平，包含花青素和多种微量元素，是很好的养生佳品，因天然野生性，所以泡水喝是比较容易被人体吸收的一种方式。但是黑枸杞泡水喝需要注意哪些问题呢？

一：水质不同颜色不同

黑枸杞遇水变色，是因为花青素溶解于水的缘故，黑枸杞对酸碱性特别敏感，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。那么就出现了我们平时用矿泉水或者家里的纯净水泡出来就是紫色，用自来水泡出来就是蓝色。

二：水温不宜过高

黑枸杞泡水要用40度以下的温水或矿泉水冲泡，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，水温过高会影响其滋补效果。

三：黑枸杞可以泡几次？

质量好的黑枸杞一般三分钟一泡可以泡5-6次，但是如果您第一杯泡半小时，那么黑枸杞中的花青素就完全释放在第一杯中了，接下来再泡出色就没有那么明显了，也就是说黑枸杞的泡水次数取决于间隔时间。

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