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端午节不吃粽子还能吃什么(过端午不吃粽子可以吗)
导语:端午节怎能不吃粽子,不会包别着急,粽子的做法和配方都在这里
马上就要到端午节了,各大超市也早早的上架了粽子,但是总感觉买来的粽子没有自己做的好吃,今天小编就教大家怎么包粽子,不会包也不用着急,做法和配方全在这里。
腊肉紫米粽子的做法
用料:腊肉100g、紫糯米250g、糯米1500g、食盐适量、花生适量、粽叶适量。
第一:首先咱们将黑糯米和白糯米淘洗干净,然后装入盆中倒入清水浸泡2小时左右(时间越长越好,让米充分吸收水分)。
第二:利用浸泡糯米的时间,将腊肉冲洗干净后切成小丁备用。花生同样泡水。将棕叶冲洗干净,然后锅内倒入清水烧开后放入粽叶焯水2分钟捞出控水。
第三:将泡好的糯米和花生捞出控干水分倒入盆中,加入腊肉丁、食盐搅拌均匀。
第四:将粽叶子中间对折后上端交叉往里卷,卷成锥形底部不要留空隙,将搅拌好的糯米装入粽叶,将粽叶裹上用绳子扎进即可。(如果包其他馅子的粽子可用不同颜色的绳子,容易分辨)
第五:把包好的粽子放入锅中倒入适量的清水没过粽子即可,开大火将水烧开后改小火煮3小时以上,时间到后不要立即打开锅盖再焖一小时即可。
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