白菜的养生吃法开胃消食防感冒吗(白菜健康的吃法)

导语：白菜的养生吃法，开胃、消食、防感冒

白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

白菜烹调的注意事项

1.大白菜的维生素C很丰富，要先洗后切并急火烹饪，以防养分流失。

2.尽量少加水，4102不要用大量的盐。

3.千万不要食用烂白菜。烂白菜所产生的亚硝酸盐会使血管中的血红蛋白丧失携氧能力，使人缺氧直至有生命危险。

4.白菜要现炒现吃不要隔夜；腌制的大白菜要洗净盐渍再吃。

温馨提示：白菜与兔肉同食，容易引起腹泻和呕吐。

食谱推荐 | 凉拌白菜心

食材：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

做法：选结实的大白菜心，细细地切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

食谱推荐 | 素炒白菜

食材：白菜、酱油、食醋、精盐、姜丝、味精。

做法：全部选用白菜，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

食谱推荐 |

食材：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。

做法：将瘦肉切成丝，白菜切丝；将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下；锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁即可。

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