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虾仁烧豆腐不管是虾仁还是豆腐都是鲜嫩的(虾仁烧豆腐的家常做法窍门)

导语:虾仁烧豆腐,不管是虾仁还是豆腐,都是鲜嫩多汁,入口即化

哈喽,大家好,又到了小编给大家分享美食的时候了,今天小编要给你们分享一道虾仁烧豆腐,这道虾仁烧豆腐的营养物质是特别丰富的,不管是虾仁还是豆腐,在我们日常生活中都是特别家常的美食,那么今天把这两种美食混合在一起,又会是怎样的美味呢?

虾仁在我们日常生活中受到很多人的喜爱,因为吃起来特别的鲜嫩,让人吃了还想吃,并且虾仁的制作方式有很多种,不管是哪一种方式都受到很多人的喜爱,豆腐在我们日常生活中就更加的家常了,豆腐的蛋白质含量特别的高,所以我们一定要多吃。一般大家都比较喜欢吃麻婆豆腐,麻婆豆腐虽然很好吃,但是经常吃也会吃厌,所以我们把虾仁加入在豆腐中,会更加的鲜美。不管是老人还是小孩,这道美食都特别适合,接下来就跟着小编做起来吧。

准备虾仁烧豆腐食材:

豆腐250克,虾仁250克,料酒20克,蚝油20克,生抽20克,胡椒粉20克,生粉20克,水淀粉20克,辣椒酱20克,小米椒20克,葱花20克,食用盐10克,食用油10克。

虾仁烧豆腐制作方式:

1:首先我们把新鲜的虾放入清水中清洗一遍,然后把虾头去掉,再把虾拨去外壳再次清洗,然后把虾线同样清理干净,然后放入碗中备用,接下来在碗中加入适量的盐,黑胡椒粉,料酒,生粉,搅拌均匀,搅拌均匀之后腌制15分钟左右即可。

2:接下来我们再把小米椒用清水清洗干净去蒂,然后切成小段,接下来再把生姜切成姜末,大蒜切成蒜末,放入盘中备用。

3:接下来再把豆腐用清水清洗干净放在砧板上面,轻轻的把豆腐切成小块。接下来起锅烧水,锅中倒入适量清水,加入适量食用盐,然后水烧开之后把豆腐放入锅中焊烫一下,去除豆腐的腥味,然后把豆腐捞出来沥干水。

4:锅中烧油,锅中倒入适量食用油,油温烧热之后,我们把腌制好的虾仁放入锅中翻炒,直到虾仁变色之后捞出来。

5:接下来锅底留油,把生姜,大蒜,小米椒全部放入锅中爆香,爆炒出特别浓郁的香味之后,再放入适量的蚝油,生抽,料酒,接下来再加入适量的开水,水烧开之后把豆腐倒入锅中煮,然后再把虾仁放入锅中一起煮,等到汤汁差不多变得浓稠之后,再放入少许水淀粉勾芡,接下来撒上适量的葱花便可以出锅装盘开吃了。

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