啥菜降火(什么菜降火气)

导语：夏天易上火，多吃这3种“降火”菜，清热解暑，助你安稳度盛夏

导读：夏天易上火，多吃这3种“降火”菜，清热解暑，助你安稳度盛夏

自从过了端午节，这已经连续十多天的高温了。我的一个朋友天天都特别焦躁烦闷，一问才知道，原来她是易上火体质。这才刚刚进入盛夏，还没到三伏天，她已经开始上火了，每天早上起来咽喉肿痛，脸上都爆了好几颗痘了。

其实，夏天本来就容易上火，如果还不注意饮食，那可不得爆痘吗？后来，我就给她推荐了一些“降火”菜，她吃了几天后感觉还不错。今天就给大家分享3道“降火”菜，希望你们可别像她一样上火爆痘。

第一种：海带

推荐食谱：【海带豆腐汤】

具体做法：

1、干海带放进汤碗里，加适量清水浸泡半个小时左右，泡发好的海带冲洗干净后切成片状；豆腐冲洗干净后切成块状放在盘子里备用；生姜切片。

2、煮锅里加适量清水，放入姜片和一勺料酒，大火煮开后放入海带片，继续熬煮半个小时，然后把豆腐块倒进锅里煮十五分钟后，撒上食盐调味就可以出锅了，出锅后淋上一点香油，撒上一点虾米，汤的味道会更鲜美。

第二种：苦瓜

推荐食谱：【苦瓜蛋饼】

具体做法：

1、苦瓜切掉头尾后，对半切开，挖掉苦瓜瓤，挖得越干净苦瓜的苦味越淡。挖好后把苦瓜冲洗干净后切成碎丁，放进碗里撒上食盐，搅拌均匀后腌制十五分钟左右。

2、起锅烧水，水开后把腌好的苦瓜捞出放进锅里，焯水两分钟左右，捞出后过一遍凉水，用手挤干苦瓜的水分后放进干净的汤碗里。

3、取一个空碗，打入三颗鸡蛋，加一点食盐，用筷子迅速打散成鸡蛋液。把打散的鸡蛋液倒进苦瓜里，撒上适量五香粉和鸡精，倒入一点点面粉，搅拌成均匀粘稠的糊状。

4、平底锅刷油，挖一大勺刚刚调好的苦瓜蛋糊，均匀的淋在平底锅里，开中火煎制，一面金黄定型后翻面，两面煎至金黄定型就可以出锅了。

第三种：芦笋

推荐食谱：【芦笋炒虾仁】

具体做法：

1、新鲜芦笋洗干净后，用刀斜切成小段。起锅烧水，水开后把芦笋放进锅里焯水一分钟，断生后捞出过一遍凉水后沥干水分，这样吃起来更加爽脆。

2、新鲜大虾去掉虾头、虾壳和虾线，放进碗里，加适量食盐、料酒、生抽和胡椒粉，用手抓匀后腌制十分钟左右。

3、炒锅里倒入适量食用油，油温六成热时把虾仁倒进锅里翻炒片刻，然后倒入沥干水分的芦笋继续翻炒。翻炒几分钟后撒上适量食盐和鸡精调味就可以出锅了。

炎炎夏日，如果不注意饮食健康就非常容易上火，上面这三种蔬菜都是夏季的“冠军蔬菜”，清热解暑，非常不错。除了这三种，黄瓜、丝瓜、番茄、茄子也都是非常不错的。在夏季一定记得清淡饮食，少吃生冷辛辣的食物！

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