翡翠虾仁的做法大全集窍门(翡翠虾仁的正宗做法)

导语：翡翠玫瑰虾仁，一道少女心满满自带美颜滤镜的家常菜

炎炎夏日已经杀到汕头，每到这个时候一到菜场，放眼望去，各种各样的蔬菜琳琅满目、五颜六色、形态各异，而上海青是我的心头爱：一棵棵整‬齐‬码‬在架子上‬，像一个个水灵的小姑娘，穿着缀‬满水‬晶‬珠子‬的‬翠绿裙， 静静地‬等待主‬妇‬领‬她‬们‬回‬家‬。

上海青，顾名思义是上海一带的华东地区最常见的青‬菜‬品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，叶翠茎白可以做出很多漂亮的菜肴。

今天就做道颜值爆棚的翡翠玫瑰虾仁

主料：上海青，虾仁

配料：料酒，蒜头，姜，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，油，水淀粉；

做法：

1.上海青整棵用清水洗净后，在根部往上2厘米处拦腰切断，一个漂亮的绿色玫瑰花就出现了[玫瑰]，鲜虾剥皮去虾线后料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻；

2.锅中加水，盐，鸡精，油，大火烧开，如果条件允许，最好用高汤

3.锅中水开后，把菜茎部分放入，等水再次开后煮1分钟，这时放入菜叶部分，烫至变色捞出，摆盘；

4.热油，爆香蒜茸姜末，下虾仁炒至变色，少许水淀粉，可以少许盐。

5，将虾仁起锅淋在摆好盘的上海青即可。

上海青炒虾仁是一道健康的家常菜，能促进食欲，对于清热解毒有一定的好处，可补充维生素和矿物质，有丰富的食物纤维，润肠，其中虾仁含有的钙质非常的丰富，可以有很好的促进代谢的作用，日常生活中大家都可以多吃。

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