咖喱鸡排饭的家常做法窍门(咖喱鸡排饭是什么特色的)

By 小雨点269

用料

鸡排的材料： 鸡胸肉 700克（1整个¥鸡排腌料： 蒜泥 1.5勺姜泥 1勺蚝油 2勺白胡椒粉 半茶匙黑胡椒粉 1茶匙盐 半茶匙糖 1茶匙五香粉 半茶匙辣椒粉 半茶匙玉米淀粉 2勺蘑菇精 半茶匙啤酒 1罐炸鸡排的料： 普通面粉 250克鸡蛋 2个泡打粉 半茶匙白胡椒粉 1茶匙盐 半茶匙咖喱酱的材料： 咖喱块 92克洋葱 1个马铃薯 1个胡萝卜 1根

做法步骤

1、1整个鸡胸肉切片，用肉锤敲打（两面都要敲）

2、碗里加1.5勺的蒜泥

3、加1勺姜泥

4、加2勺蚝油

5、加半茶匙白胡椒粉

6、加1茶匙黑胡椒粉

7、加半茶匙盐

8、加1茶匙糖

9、加半茶匙五香粉

10、加半茶匙辣椒粉

11、加2茶匙玉米淀粉

12、加半茶匙蘑菇精

13、再加1罐啤酒搅匀

14、把鸡肉放入腌制5-6小时（最后隔夜腌制）

15、准备炸鸡排的粉：250克面粉分成100克和150克两份，在150克面粉里加入半茶匙泡打粉

16、加1茶匙白胡椒粉

17、加1茶匙盐拌匀成炸粉

18、像这样：面粉——蛋液——炸粉

19、取出腌制的鸡肉先裹上面粉（什么都不加的面粉）

20、再裹上蛋液

21、最后裹上炸粉备用

22、成这样

23、油温烧至170左右，下鸡排中偏小火炸

24、捞起，再开大火升高油温放入鸡片复炸，俗称抢酥

25、像这样就可以了

26、煮咖喱：热锅冷油下洋葱丁炒香

27、加入切小块的马铃薯和萝卜块炒一会儿

28、加入适量的水盖盖煮至熟透

29、我今天用的是这种咖喱块（大家可以自己喜欢的牌子哈）

30、加入咖喱块小火煮一下，再关火盖盖焖至咖喱块完全融化即可

31、摆盘：碗里放入切好的鸡片

32、舀入适量的咖喱酱，撒上葱花或摆上芹菜叶即可（我的用完了所有没放，大家自行发挥吧）

33、一份味道完全不输外面买的咖喱鸡排饭就做好啦，想吃的赶紧动起手吧！

小贴士

这个鸡排用来做汉堡也很好吃哦

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