教大家如何挑选好蜂蜜呢(教大家如何挑选好蜂蜜水)

导语：教大家如何挑选好蜂蜜

蜂蜜是很多人的喜爱，不单单可以冲水做茶，也可以用来煮菜，总之属于很广泛的一种食物类调味品！而在世人眼中，貌似对蜂蜜只有两种区分：春蜜和冬蜜，而事实了？实际上很多人不会挑蜂蜜的。

蜂蜜一年四季都有，因为它是蜜蜂的产物，蜜蜂只要吃东西，就差不多会生产蜂蜜，所以一年四季都会有，也就说出了春蜜和冬蜜，同样会有夏蜜和秋蜜。通常来说冬蜜是最好的，因为“百花争艳”在春天和夏天，但是能开在冬天的花朵肯定不一般——微元素含量高；更因为冬天天气寒冷，蜜蜂体内产生微妙变化，所以导致冬蜜的性味和营养都更加好！

蜂蜜

那么在不同季节下的蜂蜜都是怎样子的了？请看下面：

春蜜，前面说春天是百花争艳的，所以春天的蜂蜜是特别杂的，基本上开着花的，蜜蜂都会去看看！而采回来的蜂蜜一般都是白色带黄。

夏蜜，夏天的蜂蜜蜂蜜又叫“伏蜜”，开花的大部分是乔木和灌木，还有就是各种瓜类也盛产在夏天！所以这时候的蜂蜜是没有春天那样杂的，但是由于农作物或者瓜类在这时还会特别多虫子，因此需要特别注意的是农药导致花粉变质产生“毒蜜”，因此笔者不大推荐这时候的蜂蜜！

蜂蜜

秋蜜，秋天的花是比较少的，因为秋天是收获季节，都是瓜熟蒂落、黄叶飘飘，当然也会有很多，毕竟大自然的数字不是一种两种可以概括，比如南瓜花？葵花？桂花？桂花蜜可是特别有名气的！秋蜜的颜色都比较深，琥珀色和着棕色，口感有些略带微酸味道，而且是不透明的的，很黏，由于带酸味，所以秋蜜是最不好保存的！

冬蜜，冬天的花就特别少了，一般在我们南方位置，由于花少，蜜蜂在冬天还容易生病，所以冬蜜价格也会比较贵！因此市场上的冬蜜大家需要好好分辨才行！那么要怎么去分辨了？记住下面几点：

蜂蜜

冬蜜颜色大部分是水白色或者白色，而且属于透明或者半透明色状；冬蜜的气味是比较特殊的芳香味； 冬蜜的口感是香甜可口，而且有粘嘴感 ；冬蜜属于粘稠液体，用筷子沾一点拉起来会出现粘丝，丝比较韧，不碰很难断；在10度以下会出现结晶状态，但不是完全冰；冬蜜比较有重量感，和普通饮水比较，它是水的1.5倍，也就是说1000毫升大约重1.5公斤 ；在暴晒后真冬蜜会变稀薄，而假冬蜜无变化或更黏稠。若冬蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；假冬蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮；把蜜滴在白纸上，如果蜜糖渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水;把少量冬蜜放到杯里，加水煮沸，再冷却，然后滴几滴碘酒，如果变成蓝说明有淀粉;把烧红的铁丝插到蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质。 

总之，市面上的作假手段也是很有科技手段的，大家买冬蜜一定要擦亮眼睛！

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