好吃简单的炖菜不用炒的窍门(怎样做一锅炖)

导语：天太热不想炒菜，试试这样的一锅炖，不需要米饭，一人一碗超过瘾

有时候想一想，做菜其实也是很简单的，只要食材搭配合适，再简单的做法也可以让口感很棒哦！最传统、最早期菜品的来源，可能就是食材间最简单的搭配吧！今天我们就来做一款看似普通，但吃起来特解馋的家常炖菜。

荤素搭配，而且食材超丰盛，可以让不同食材的口感和差异发挥到极致，也造就了这款美食的香味和层次，怎么吃怎么过瘾呢！这款美食就是五花肉炖杂蔬，分量够足，吃起来香味浓郁，特别下饭解馋。天太热不想炒菜，试试这样的一锅炖，不需要米饭，一人一碗超过瘾！

一款解馋管饱的美食，食材超丰盛，人见人爱，做法还特别简单！一大盘端上桌，瞬间吸引全场，而且越吃越香。恨不得拿来直接当主食吃呢，你也来品尝一下吧。

【五花肉炖杂蔬】

制作配料：五花肉1块 土豆2个 豆角1把 南瓜半个 干香菇1把 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐1勺 蒜苗1颗

制作方法：

1、先把土豆去皮后切成滚刀块，放在清水里浸泡清洗干净表面的淀粉；捞出来沥干水分备用；

2、豆角洗净去头去尾，切成小段；

3、干香菇提前浸泡；清洗干净，挤干水分备用；

4、南瓜洗净切成小块备用；

5、五花肉切成薄片，把所有的材料准备好；

6、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒翻炒，把油脂炒出一些来，再简单调味：锅边淋入料酒，再加入1勺生抽、1勺老抽、适量的八角花椒、蒜片和生姜片，翻炒均匀，翻炒出香味；

7、再把切好的所有配菜加进去翻炒均匀；

8、颜色和味道还不够，加入1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油翻炒均匀；

9、加入跟食材一样齐平的清水，盖上锅盖，大火烧开转中火煮10-12分钟左右；

10、把所有的食材煮熟，最后加入焯熟的豆角，翻炒均匀，出锅之前加入蒜苗段翻炒均匀即可；

11、我们的五花肉炖杂蔬就做好了。一锅超级的满足，有肉有菜有主食，一人一碗管饱，不需要米饭，超级的过瘾好吃！也是最佳的懒人一锅炖，夏天太适合了！

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