夏天泡菜的做法(家长泡菜方法怎么做)
导语:夏天最简单的泡菜方法就是它,2种蔬菜3种调料,酸甜可口超级开胃
炎炎夏日,三伏天的闷热蒸腾的整个人都没什么精神,这时候即便大鱼大肉摆在面前,也会觉得食欲寡淡,但是却对爽口的小泡菜情有独钟,以至于夏天的餐桌上,总少不了缤纷的小菜,不仅颜色看着好看养眼让人心情大好,味道上也是酸甜开胃,特别促进食欲呢。不止没胃口的时候吃吃可以缓解,而且一桌肉食的时候尝尝更可以调节口味。
今天要说的就是做法最最最简单的家庭小泡菜,所需的食材不多,都是菜市场随便可以买到的,而且不需要任何技巧和窍门,更没有复杂的制作过程,绝对是快手懒人小泡菜,哈哈。
【史上最简单泡菜】
食材:樱桃萝卜15个左右,嫩姜,嫩姜,嫩姜一大块(重要的事情说三遍,请不要看图,因为嫩姜太少了,所以随便拿了块姜照相,噗),黄瓜一根(可以不放,因为樱桃萝卜有点少,搭配了黄瓜),冰糖10小块,白醋适量。
做法:
1、把嫩姜,黄瓜和樱桃萝卜洗净,然后都切成薄片后混合在一起,放入两小勺盐杀一下,大概20分钟左右。
2、把杀出的水分倒掉,然后加入10块冰糖(不喜欢太酸的可以酌量再多加点,我是加了8块冰糖,一吃那酸爽,觉得还是得再加两块,冰糖的大小大概是食指指甲盖大小),倒入可以覆盖住全部食材的白醋。
3、盖上盖子腌制一下,几个小时就可以吃了,我是习惯放置一夜的时间,觉得更入味。
4、第二天打开盖子,你就会收获一盆颜色非常少女心的泡菜啦,因为樱桃萝卜没有削皮,所以腌制后就把全部食材都上了色,非常好看(♥∀♥),是不是?
每次吃的时候,吃多少就用干净的筷子夹到小碟子里,剩下的放到冰箱里,下次还可以接着吃,从冰箱里取出的凉爽的更好吃。不管是吃的过于油腻的时候,还是天热没胃口的时候,这个小泡菜都是超级适合的佐餐佳品呢,而且做法超级简单,想做随时可以几分钟做好,尤其喜欢里面的嫩姜片,口感一点不比日本料理里面的姜片差。酸酸的口感特别开胃,一吃就停不下来呢。
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