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酸豆角炒肉怎么炒好吃又简单(酸豆角炒肉的做法正宗的做法)

导语:酸豆角怎么炒好吃?搭配着肉末,酸豆角炒肉末,酸辣开胃又下饭

【酸豆角炒肉末】

酸豆角炒肉末,酸辣开胃的豇豆末,小火炒出香气,搭配着肉末,吃的时候舀一勺,和热气腾腾的米饭搅拌均匀,很好吃的家常菜。

酸豆角:酸豆角含盐分较高,不宜过多食用,变质的酸豆角不宜食用。酸豆角单独食用,可口又开胃。

酸豆角可以用作拌饭、炒饭,在米饭中放入少量翻炒,

酸豆角炒五花肉配酸豆角是个不错的搭配,增添味道和香味。

保存方法

阴凉处保存,避免阳光直射。

挑选技巧

酸豆角的原料应选择色泽好,新鲜豆角,可用手去捏豆角,如果很实则表示豆角新鲜。

食材:

猪肉、酸豆角、

调料:

酸姜、小米辣、干辣椒、

青椒、线椒、老姜、

大蒜、油、盐、

详细步骤:

1、酸豆角、酸姜、小米辣、青椒、线椒、老姜切末,干辣椒切段,蒜切蒜片,肉剁碎,

2、热锅热油,放入姜蒜小火爆香,

3、放入猪肉末中火翻炒,将肉末炒散,

4、放入小米辣、干辣椒段,翻炒入味,放入豇豆、辣椒,继续翻炒至辣椒熟透,

5、放入少许盐调味,小火翻炒几下,起锅装盘,

​小贴士:

1、如果不吃辣,可以不放辣椒,只吃酸香就行,

2、翻炒的时候火不要太大,主要是慢慢炒出香味,

3、酸豇豆本身有咸味,最后起锅前先尝一下适量加盐,

4、买回来的酸豆角应先清洗干,

5、酸豆角炒的时间不宜过长,否则会令酸豆角的口感变软。

本文内容由小茹整理编辑!