舒芙蕾松饼的做法大全(duagduag的无油舒芙蕾松饼)

胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似，一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软，做起来非常快手简单，非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

鸡蛋 2个牛奶 20克椰子油 15克低筋面粉 40克白砂糖 20克清水 适量柠檬汁 适量淡奶油 100克细砂糖 10克糖粉 适量

做法步骤

1、首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。

2、取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。

3、接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。

4、筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。

5、取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发。

6、白砂糖20克分两次加入。

7、打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就行了。

8、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

9、再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10、最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

11、然后装入裱花袋备用。

12、不粘锅刷一层植物油。

13、全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水。

14、盖上锅盖先闷3分钟左右。

15、等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。

16、盖上锅盖，继续闷2分钟左右。

17、等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。

18、现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态。

19、奶油不需要打发的太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。

20、放一些彩色糖珠装饰点缀。

21、再撒一层糖粉。

22、还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦。

23、胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。

小贴士

椰子油可以换成植物油或者无盐黄油

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小薇创作整理编辑！