可可布丁做法(布丁可可是什么奶茶)

导语：私房爆款甜品，可可布丁烧，入口即化超好吃，不塌不裂零失败

吃过戚风蛋糕，吃过布丁，但是你试过一个甜品里吃到布丁和戚风蛋糕吗？今天给大家分享的这个布丁就可以，一口下去两种口感，首先是入口即化的浮云般的戚风蛋糕，接下来就是爽滑的布丁，口感真的绝了！趁热吃和冷藏过后都好吃，没吃过的一定要做来试一试哦！

【可可布丁烧】

布丁层：鸡蛋2个，蛋黄2个，牛奶350克，淡奶油150克，细砂糖45克

戚风层：鸡蛋2个，牛奶25克，玉米油25克，细砂糖25克，低筋粉30克，可可粉5克

1，将布丁层里面的全蛋和蛋黄混合均匀后，倒入细砂糖，牛奶和淡奶油混合均匀，过滤2-3次。

2，准备好耐高温布丁杯，将布丁液倒入杯中，约1/3高度就可以了，烤盘里注入布丁液一半水位高的热水。

3，烤箱上下火140度30分钟，取出来里面的液体还是可以动，但是表面会结成一层皮就可以了，可以根据自家烤箱进行时间调整。

4，布丁取出来放凉的时候准备一下戚风层，可可粉放入玉米油里拌匀，倒入牛奶拌匀后，将低筋粉过筛进去继续拌匀。

5，蛋白加入细砂糖打发到出现短小弯钩即可，不要打过了，容易开裂。

6，将蛋白霜分2次加入可可面糊内拌匀。

7，蛋糕糊装入裱花袋内，剪开一个口子，挤入布丁杯内，刚好满杯就可以了。

8，烤箱130度预热好，放入烤箱中层烤50分钟即可。

9，取出后，趁热印上喜欢的蛋糕印章。

好看又好吃的可可布丁烧就做好啦！趁热吃表面的戚风是干爽松软的，底下的布丁层暖口爽滑，入口即化，还可以冷藏起来吃，口感几乎完全不一样哦，真的太赞了！关于做这款布丁烧的烤箱温度，大家可以根据自家的温度来调整，烤好的蛋糕表面光滑，不塌不裂，因为杯子是光滑的，可能会有少许离壁，这是正常的哦！认真参考步骤来做，相信你也能一次成功！

本文内容由小馨整理编辑！