夜宵可以怎么做(夜宵食谱简单快速做法)

导语：看完这一篇夜宵做法，饿了再也不用点外卖，想吃就在家做

夜深了，刷手机、追剧、加班肚子饿了怎么办？如果不想第二天在饥饿中醒来，速速来学这7种热乎好吃又简单的宵夜做法，一个活色生香的夜晚就是从夜宵开始的，赶紧试试看，拯救你的味蕾吧~

炒面

1.卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用

2.锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，放入五花肉煸出油脂

3.五花肉变色放入配菜大火翻炒

4.放入面条翻炒，我用的是熟面条，如果是生面条需要煮熟再炒

5.加入1勺生抽、1勺老抽、3克白糖、4克蚝油调味

6.翻炒1分钟即可出锅，洒上海苔粉即可装盘上桌

火锅粉

1.锅中放入1勺油，放入火锅底料小火煸出红油

2.放入高汤，一般选骨汤，如果没有冷水也可以。

3.在锅中汤汁微微冒泡的时候，就要加入红薯粉，火锅粉都是用这种一指宽的红薯粉最为地道。

4.加入绿豆芽，绿豆芽烫软即熟

5.在碗里放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蚝油

6.舀一勺汤把调料冲开

7.把宽粉和豆芽捞出放入碗中，撒上少许香菜即可开吃

冷吃鸡翅尖

1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒

2.大火煮2分钟后捞出

3.准备蒜末、姜末

4.锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红油

5.下入鸡翅尖翻炒

6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色

7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味

8.翻炒1分钟即可出锅

馋嘴鸭翅

1.鸭翅清洗干净，用厨房纸吸干水分

2.热锅冷油，放入鸭翅煎至表面金黄，加姜蒜片煸香

3.倒水没过食材，加入一大勺梅子酱+2勺生抽+1勺老抽+20克冰糖+1勺料酒+5克胡椒粉

4.盖上盖子，烧开后保持中小火慢炖，大概需要20多分钟左右，收汁转为大火，撒上白芝麻即可

家常烤肉

1.碗中放入洋葱+辣椒+香菜+大蒜打碎

2.加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀

3.准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎

4.咱们的干碟就做好了，这样的干料，吃起来口感更丰富，如果喜欢更细腻一些的干料，延长研磨时间。

5.烤盘上刷上一层油，放上爱吃的食材

6.中小火烤熟就可以开动啦

豆皮鸡汁

1.准备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（自己在家吃可以简单点，切成一指宽的条就行，不用穿签子）

2.用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（如果觉得炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）

3.奶锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

4.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火

汉堡套餐

1.鸡腿去骨切成小块，鸡翅两面划两口子方便腌制入味

2.放入容器里，加入2勺新奥尔良粉、1勺盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制2小时以上。

3.准备400克五花肉放入绞肉机绞碎，肉末最好的状态是颗粒状，而不是泥状，这样口感最好，将黄油融化后倒入肉馅中，再加入100克洋葱碎、1个鸡蛋、1勺料酒、3克黑胡椒粉、3克盐、5克白糖、5克酱油、20克淀粉，顺一个方向搅上劲

4.平均分成四份，约1.5公分厚的圆肉饼（这个感觉挺大的，如果不喜欢太厚的肉饼，可以做1公分厚的肉饼）两手来回摔打定型，压成肉饼. 放入冰箱冷冻定型.

5.在锅中倒油烧至九成热，下入薯条，中火炸！尽量少搅拌，以免土豆条断开。炸至外表变脆即可控油捞出（油炸东西，大家一定要注意安全）

6.油温6成热时把炸鸡放入油锅中，轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底。先大火再小火最后再大火。大火炸至鸡表面定型以后，转为小火，慢炸3分钟，用勺子不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致，同时又能防止底部炸糊。一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分。大概5分钟鸡基本熟了的时候，再转大火，把鸡的外皮炸酥脆。

7.用筷子夹住腌好的鸡肉，放入干粉中，让鸡肉表面匀均地粘上干粉。将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。再将鸡蛋粘满面包糠。一块块放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。

8.汉堡坯在不放油的锅中，小火加热一分钟就可以了，面包坯会更松软更好吃

9.不沾盘中喷少许油，放入腌好的鸡翅和汉堡肉煎至两面金黄捞出

10.汉堡坯依次放入生菜、汉堡肉、番茄、芝士片、沙拉酱，猪肉芝士汉堡就做好了

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