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夜宵可以怎么做(夜宵食谱简单快速做法)

导语:看完这一篇夜宵做法,饿了再也不用点外卖,想吃就在家做

夜深了,刷手机、追剧、加班肚子饿了怎么办?如果不想第二天在饥饿中醒来,速速来学这7种热乎好吃又简单的宵夜做法,一个活色生香的夜晚就是从夜宵开始的,赶紧试试看,拯救你的味蕾吧~

炒面

1.卷心菜、胡萝卜、洋葱切丝备用

2.锅里倒油,因为要炒面,油量要比炒菜稍大一些,放入五花肉煸出油脂

3.五花肉变色放入配菜大火翻炒

4.放入面条翻炒,我用的是熟面条,如果是生面条需要煮熟再炒

5.加入1勺生抽、1勺老抽、3克白糖、4克蚝油调味

6.翻炒1分钟即可出锅,洒上海苔粉即可装盘上桌

火锅粉

1.锅中放入1勺油,放入火锅底料小火煸出红油

2.放入高汤,一般选骨汤,如果没有冷水也可以。

3.在锅中汤汁微微冒泡的时候,就要加入红薯粉,火锅粉都是用这种一指宽的红薯粉最为地道。

4.加入绿豆芽,绿豆芽烫软即熟

5.在碗里放小米辣、蒜末、半勺白糖、2勺生抽、3勺醋、半勺蚝油

6.舀一勺汤把调料冲开

7.把宽粉和豆芽捞出放入碗中,撒上少许香菜即可开吃

冷吃鸡翅尖

1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒

2.大火煮2分钟后捞出

3.准备蒜末、姜末

4.锅中放入2勺菜籽油,放入蒜末、姜末爆香,豆瓣酱小火煸出红油

5.下入鸡翅尖翻炒

6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色

7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味

8.翻炒1分钟即可出锅

馋嘴鸭翅

1.鸭翅清洗干净,用厨房纸吸干水分

2.热锅冷油,放入鸭翅煎至表面金黄,加姜蒜片煸香

3.倒水没过食材,加入一大勺梅子酱+2勺生抽+1勺老抽+20克冰糖+1勺料酒+5克胡椒粉

4.盖上盖子,烧开后保持中小火慢炖,大概需要20多分钟左右,收汁转为大火,撒上白芝麻即可

家常烤肉

1.碗中放入洋葱+辣椒+香菜+大蒜打碎

2.加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜、4勺清水搅拌均匀

3.准备熟芝麻15克、熟花生45克、辣椒粉20克、孜然粉10克、花椒粉5克、味精5克、盐3克、白糖20克、桃酥1小块打碎

4.咱们的干碟就做好了,这样的干料,吃起来口感更丰富,如果喜欢更细腻一些的干料,延长研磨时间。

5.烤盘上刷上一层油,放上爱吃的食材

6.中小火烤熟就可以开动啦

豆皮鸡汁

1.准备2张千张,成本2块钱,切成两指宽的条,然后串在小竹签子上(自己在家吃可以简单点,切成一指宽的条就行,不用穿签子)

2.用半只母鸡炖一锅鸡汤,炖上三四个小时,汤炖好后,将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味(如果觉得炖鸡汤麻烦,直接使用鸡汤口味的浓汤宝)

3.奶锅中倒入半碗鸡汤,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精,锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉(淀粉+凉开水兑的)倒入1勺孜然粉,1勺辣椒粉

4.小火不停搅拌冒大泡就好了,撒上少许白芝麻,熬制浓稠关火

汉堡套餐

1.鸡腿去骨切成小块,鸡翅两面划两口子方便腌制入味

2.放入容器里,加入2勺新奥尔良粉、1勺盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺大蒜粉腌制2小时以上。

3.准备400克五花肉放入绞肉机绞碎,肉末最好的状态是颗粒状,而不是泥状,这样口感最好,将黄油融化后倒入肉馅中,再加入100克洋葱碎、1个鸡蛋、1勺料酒、3克黑胡椒粉、3克盐、5克白糖、5克酱油、20克淀粉,顺一个方向搅上劲

4.平均分成四份,约1.5公分厚的圆肉饼(这个感觉挺大的,如果不喜欢太厚的肉饼,可以做1公分厚的肉饼)两手来回摔打定型,压成肉饼. 放入冰箱冷冻定型.

5.在锅中倒油烧至九成热,下入薯条,中火炸!尽量少搅拌,以免土豆条断开。炸至外表变脆即可控油捞出(油炸东西,大家一定要注意安全)

6.油温6成热时把炸鸡放入油锅中,轻轻晃动油锅防止鸡身粘在锅底。先大火再小火最后再大火。大火炸至鸡表面定型以后,转为小火,慢炸3分钟,用勺子不停把热油浇在露出油面的部分,让鸡内外生熟一致,同时又能防止底部炸糊。一面炸好后翻过来炸另一面,继续把热油浇在露出油面的部分。大概5分钟鸡基本熟了的时候,再转大火,把鸡的外皮炸酥脆。

7.用筷子夹住腌好的鸡肉,放入干粉中,让鸡肉表面匀均地粘上干粉。将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。再将鸡蛋粘满面包糠。一块块放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出。

8.汉堡坯在不放油的锅中,小火加热一分钟就可以了,面包坯会更松软更好吃

9.不沾盘中喷少许油,放入腌好的鸡翅和汉堡肉煎至两面金黄捞出

10.汉堡坯依次放入生菜、汉堡肉、番茄、芝士片、沙拉酱,猪肉芝士汉堡就做好了

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