麻婆猪血豆腐的家常做法大全(麻婆豆腐血块的家常做法大全)

导语：一道麻婆猪血豆腐温暖你的胃

麻婆豆腐来说，是大江南北最家喻户晓的家常菜之一。

简单步骤

1、选择新鲜的猪血和嫩豆腐。猪血嫩豆腐洗干净后切成小块。

2、锅中准备适量沸水，把清洗干净的豆腐和猪血轻轻地放入锅中，开中火焯水两分半钟，捞出控干备用。

3、热锅放入花生油，接着放入豆瓣酱，煸出红油，放入干辣椒、花椒、花椒粉煸炒，再倒入生抽和老抽，倒入清水，水开后将焯水后的猪血豆腐倒入锅中，加盐、生抽煮开。

4、加入小米椒、糖，炖煮8-10分钟，加入水淀粉勾芡，稍微煮一会儿就可以出锅了。最后加入葱末韭（韭菜段也可以）即可。

小知识

经常吃血豆腐，身体收获这个好处：补血

1、不宜多吃：正宗的麻婆豆腐主要是以麻为主，辣为辅，且用油量不小，十分的开胃，很容食用过多，食用过多容易引起长胖，所以建议在食用时要控制食用量。

2、上火人群不宜吃：因为麻婆豆腐其中的麻辣味道比较强，属于热性食物，对于上火的人群来说是不宜多吃的，最好能够不吃，因为很容易造成上火的症状加重。

3、肠胃不好者不宜吃：因为麻辣对于肠胃有一定的刺激作用，肠胃不好的患者是不宜食用麻婆豆腐的，以免再刺激到肠胃。

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