在外面吃饭点菜的技巧(在外面点菜应该注意什么)

导语：在外点餐的5大技巧

随着生活节奏加快和生活方式的改变，在外就餐或点餐的饮食行为将变得越来越普遍，越来越多地进入人们的日常饮食生活。点菜是一门学问，如何能做到既好吃又营养，不妨学学以下5招。

1.挑选主食，不忘全谷物

在外就餐对主食的选购常会两极分化，要不忽视主食(尤其是聚餐时)造成主食摄人偏少;要不只吃主食，如炒饭、面条、米粉、或者搭配由高淀粉食物做成的饭菜，如炖粉条，炒土豆丝，不仅种类比较单一，而且大多来自精白米面。所以主食最好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。

主食尽量提前上。在热菜上了两三道后就上主食，早点吃主食能减轻胃肠负担，维持营养平衡。尤其要喝酒的时候，提前摄入淀粉能保护胃肠。

2.挑选菜肴，少油炸、注意荤素搭配

点菜的数量取决于每份菜肴的份量，根据就餐人数搭配动物性菜肴和素菜的比例。多人就餐，可以先点蔬菜、按3:1或者2：1比例搭配肉菜，做法以蒸、煮、炖，凉拌为主。

油炸、香煎、干锅类的素菜比如地三鲜、茄子煲、干煸豆角等，往往都在油里面炸过，维生素、蛋白质等营养素也被大量破坏，最好少点。

尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，尤其是深海鱼，不仅有益大脑健康，还能促进代谢，有助控制体重。蔬菜可以点少油的大拌菜，补充膳食纤维。

一人就餐时可通过选用小份菜肴达到食不过量、多样搭配的目的。

3.饮料最好低能量。可乐、果汁等饮料会增加热量，最好点白开水、茶水、菊花茶等代替。喝酒要限量，尽量不要空腹饮酒。

4.水果不要餐后上。酒足饭饱后吃餐后水果，会额外增加能量供应。因此，如果点了水果，就要将其当成凉菜早点上。特别是高血压、高血脂的患者，先吃水果能增加饱腹感，防止过量进食。

5.提出少油、少盐健康诉求

在外就餐，人们习惯了关注食品安全和口味刺激性，而很少有人对餐品咸不咸、油不油提出诉求。然而，正是由于杂粮或全谷物消费不足，油盐摄入过量对健康的影响较大，因此，点餐可以向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求。例如点菜时嘱咐服务员让厨师炒蔬菜时不要淋明油，这样就可以少吃很多的油和盐。

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