什么菜低脂高蛋白(什么菜低脂高蛋白)

导语：仲夏已到，饮食忌油腻，这道素菜低脂高蛋白，颜值和味道都比肉香

仲夏已到，饮食忌油腻，少吃冰饮，以免伤害肠胃，多吃清淡可口的饭菜，对于瘦身人群，更应该多食低脂高蛋白的食物，这样既不用节食，也不怕会发胖，甚至可以掉秤。

下面推荐一道美味营养的素菜，选用了低脂高蛋白的食材，无论颜值和味道，都比吃肉更有食欲。

先说说食材选择：

1，粉条，我选择的是铁棍山药和红薯淀粉混合的手工粉条，和红薯粉条的成分做了对比：它属于0脂肪。

而且这种粉条也比较劲道。

2，鸡蛋和黄豆芽属于低脂高蛋白食材，辣椒和韭菜对瘦身也有一定的辅助作用，它们的成分，各位可以问度娘。

话不多说，开始做。

鸡蛋黄豆芽炒粉条

【食材和配料】：黄豆芽，胡萝卜，鸡蛋，铁棍山药粉条，青椒，小米椒，韭菜，蒜，生姜，大葱，味极鲜，蚝油，盐，料酒，十三香，盐，清水。

烹饪过程：

1，适量的黄豆芽去除豆壳，清洗干净。

2，一个青椒洗净去蒂和籽，切成丝，一个小米椒洗净切丝，洗净的胡萝卜切适量的丝，少许韭菜摘洗干净，取根部切段，适量的大葱切丝，两瓣蒜去皮切片，两片去皮生姜切丝，一起装盘备用。

3，锅中加适量的清水烧开，放入适量的粉条盖住浸泡3～5分钟，泡软即刻捞入凉水盆中过凉，预防泡过头，过凉水可以使粉条变得劲道。

4，碗中打入三个鸡蛋，加入少许料酒和适量的盐打散。

起锅烧油，油热后，改中火，倒入蛋液，待一面定型，再翻面，用锅铲捣成块，炒至金黄，盛出备用。

5，再起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和小米椒煸一下，倒入黄豆芽翻炒两分钟左右，再倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒一分钟左右。

6，加入适量的十三香翻炒均匀，再倒入适量的蚝油翻炒，粉条切成段，放入粉条，倒入适量的味极鲜翻炒几秒钟，加入少许清水和适量的盐，因粉条吸水，出锅前，放入鸡蛋块和韭菜，翻炒均匀即可出锅装盘。

【烹饪提示】：

1，粉条选择低脂的或0脂的。

2，粉条不宜泡时间过长，泡软即刻捞入凉水中过凉，这样劲道。

3，韭菜出锅前放入，保持色泽翠绿，诱发食欲。

这道菜营养美味低脂高蛋白，适合各类人群，特别适合瘦身的人群。

喜欢的朋友可以试一下！谢谢朋友们的评论、转发和收藏！你们的支持，是我坚持更新和分享的动力！感恩遇见！

本文内容由小嫣整理编辑！