毛豆有什么功效与作用(毛豆的工效与作用)

导语：1颗毛豆，功效多到您想象不到

每年这个时候，就可以在菜市场看到毛茸茸绿油油的毛豆的身影，作为黄豆的童年——毛豆，总是给人鲜鲜嫩嫩，营养健康又低热量的感觉，确实，是一个品质兼优的食物，常吃适量的毛豆有以下的好处。

辅助帮助增强大脑的记忆力：人的大脑随着年龄的增加，会出现记忆力减退的情况，而毛豆中含有丰富的卵磷脂，是大脑发育必不可少的营养之一，在改善大脑记忆力、和智力水平方面有一定的作用，不管是正在发育的孩子，还是处于早期老年痴呆的患者，都可以适量吃毛豆。

帮助降低胆固醇：说起毛豆可以降低胆固醇，大家可能都会觉得不可思议，因为毛豆中脂肪含量，明显高于其他种类的蔬菜，但是毛豆中的脂肪是以不饱和脂肪酸为主，可以帮助改善脂肪代谢，有助于降低人体中的胆固醇和甘油三酯。

降低乳癌的发病率：有研究发现食用毛豆，可以使女性乳腺癌，患病率下降百分之五十，这主要得益于金雀黄素这种成分，可以防乳腺癌，但是只有在吃嫩大豆的时候，这个作用才会发挥。

辅助降血压：我们都知道高血压的朋友饮食中，建议多吃富含钾的食物，毛豆中的钾元素十分丰富，钾可以增加尿中钠的排出，使血容量降低，从而有辅助降压的效果，其实在夏天由于气温升高，我们特别容易出汗，会导致钾流失造成食欲下降、易疲劳，所以适量吃毛豆有助于帮助你补钾的流失。

毛豆最佳的吃法是直接煮食，也可以与辣椒、豆干一起炒着吃，应该注意的是不管是哪一种吃法，都应该将毛豆煮熟或者是炒熟后再，否则会给人带来一定的健康隐患。

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