广西桂菜大全(广西桂菜的历史文化)

导语：去广西必点的几道桂菜，是“桂菜之魂”，点了老板以为你是广西人

说到广西，很多朋友是不是想到了柳州螺蛳粉、肠粉、芋头糕呢？实际上，广西除了千姿百态的风味小吃以外，还蕴藏着众多的地方美食。这些来到广西必点的菜，看看你都吃过没有。

荔浦扣肉

广西荔浦扣肉是广西壮族自治区的传统美食之一，以猪五花肉为主要原料，加入荔浦县独特的辣椒酱和豆瓣酱等调料，经过腌制、煮制、蒸制等多道工序而成。

荔浦扣肉选用的猪肉五花肉肥瘦相间，肥肉多汁，瘦肉爽滑，加上辣椒酱和豆瓣酱等调料的独特香味，使得扣肉煮熟后香味四溢，让人垂涎欲滴。荔浦扣肉煮制后，肉质饱满，色泽红亮，表皮金黄酥脆，内里软糯，口感丰富，视觉效果美观。

荔浦扣肉的肉质软糯爽滑，入口即化，口感极佳。同时，由于加入了辣椒酱和豆瓣酱等调料，其口味较为辣且微甜微咸，吃起来别有一番风味。广西荔浦扣肉具有香味浓郁、色泽美观、口感独特等特点，是广西地区非常受欢迎的传统美食之一。

横县鱼生

广西横县鱼生是广西横县的传统美食之一，以生鲤鱼为主要原料，配以辣椒、姜、蒜、酱油等调料，制作而成。

横县鱼生选用新鲜的鲤鱼，经过特殊处理后，鱼肉嫩滑、爽口，口感极佳。配以辣椒、姜、蒜等调料，酱油、香醋等调味料，调味独特，口感微辣微酸，让人食欲大开。

横县鱼生可以单独食用，也可以与豆腐、饭等配合食用，口感更佳。同时，横县鱼生也可以与其他海鲜、肉类等食材混搭，增加口味的多样性。

广西横县鱼生以其鲜嫩爽口、调味独特、食用方法多样等特点而闻名，是广西地区非常受欢迎的传统美食之一。

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