香辣罗非鱼的做法(香辣罗飞鱼的做法大全)

导语：香辣罗菲鱼的做法步骤

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 大葱一根 大蒜4颗 姜一小块 香莱几小根 海天酱油1汤勺 牦油半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 料酒少许 罗非鱼600g 小油辣2个

1. 将罗菲鱼切小片，尽量厚度差不多(最难就这一步了)

2. 海天酱油 牦油 料酒 蒸鱼鼓油全部放1个碗里，调匀;

3. 将2酱料用手大慨涂抹于鱼肉上，不用太多。起到腌制的作用就行。剩余酱料留下备用:。鱼入冰箱最少腌制半小时以上;

4. 小油辣 蒜 姜切粒放一块，另葱粒 香菜切段放着备用;不喜欢辣的小油辣可去掉。

5. 蒸锅烧水待沸时放上鱼盘，盖好盖蒸6分钟(摆盘时可根据鱼的多少决定盘子大小和时间的长短，鱼最多重叠放两层，否则蒸的上老下生)

6. 蒸好后将盘里水份全部倒掉，然后放一旁;

7. 热锅放少许油爆香蒜 姜 油辣;

8. 将之前腌鱼的酱料倒入锅中炒沸;

9. 葱花 香菜撒在鱼肉上，将炒好的酱汁倒入鱼盘中;

10. 不用洗锅，再倒入少许油烧沸;

11. 最后一步，将热油哗啦淋上就可以上桌了。

小贴士

别看程序多，其实很简单。用料可根据鱼的重量增加，多1点也不妨事。

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