好吃简单的白菜做法(超好吃的白菜做法)

导语：冬天，“吃百菜不如白菜”，教你4种家常做法，营养健康又美味

进入“三九”之后，天气越来越冷，日常生活中最重要的事情就是保暖防寒，养生进补，有条件的话可以多吃一些富含营养的食物，帮助身体补充足够的能量，以此来抵御寒冷，增强体质，安稳过寒冬。

冬季进补，不能只吃油腻的大鱼大肉，要学会荤素搭配，保证营养均衡，说起冬天的“当家菜”，一定少不了新鲜爽脆的大白菜，民间有俗谚“百菜不如白菜”，说的就是这个季节多吃白菜的好处，白菜中富含维生素、纤维和水分，适量吃一些能够补水解腻、清热去火、促进消化，对身体大有益处。下面，就给大家分享4种白菜的家常做法，喜欢的朋友可以学起来呦！

一、酸辣白菜帮

食材：

白菜帮、香葱、小米辣、生抽、蚝油、米醋、盐、糖、白胡椒

做法：

1、白菜只取白菜帮，清洗干净后切成细条，香葱将葱白和葱绿分开，葱白切丝，葱绿切碎。

2、小碗中依次加入生抽、蚝油、米醋、糖、白胡椒，以及适量清水，调成碗汁备用。

3、锅中烧热油，爆香葱丝和小米辣，之后把白菜帮子倒入锅中，加入少许盐，翻炒2分钟。

4、白菜帮子炒至发软透明，倒入准备好的碗汁翻炒均匀，白菜帮子充分入味后，撒入少许葱花增香即可。

二、火腿蒸白菜

食材：

金华火腿、白菜、姜、香葱、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、金华火腿切碎用料酒和姜丝浸泡20分钟，去掉多余的杂质和异味。

2、白菜清洗干净掰成小块铺在盘底，火腿碎码在白菜上，再撒上少许姜丝。

3、蒸锅上汽后，把食材放入锅中，蒸大约10分钟左右，关火后再焖2分钟。

4、菜肴出锅，淋上2勺蒸鱼豉油，再撒上少许葱花，最后浇上一勺热油即可。

三、虾干炒白菜

食材：

白菜、虾干、大蒜、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1、大白菜清洗干净，切成细丝备用，大蒜切末。

2、虾干用料酒浸泡20分钟，去掉多余的杂质和异味。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把沥干水分的虾干倒入锅中，煸炒出香味。

4、再把准备好的白菜倒入锅中，加入少许盐翻炒，把白菜炒软。

5、出锅前淋上少许生抽和糖提鲜，翻炒均匀即可。

四、白菜炖豆腐

食材：

白菜、豆腐、大葱、生抽、蚝油、盐、糖、香油

做法：

1、白菜掰成大片，清洗干净后掰成块，老豆腐切成厚片，大葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，爆香葱花，之后把白菜帮倒入锅中，加入少许盐，把白菜帮炒至微微发软。

3、把白菜叶和老豆腐一起码入锅中，再放入生抽、蚝油、盐、糖调味，绕着锅边加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4、锅中食材充分入味就可以关火了，出锅前淋入少许香油增鲜提香即可。

以上这4种都是白菜美味又家常的做法，清淡营养，鲜香不油腻，帮助家人均衡营养，增强体质，健康迎新春！

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