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糖糕的做法和配方窍门(糖糕这样做简单又好吃外表酥脆掉渣里面软糯蓬松!)

导语:糖糕的家常做法,个个空心,外酥里软,甜而不腻,好吃不粘牙

糖糕是我小时候最爱吃的小吃之一。特别是玫瑰红糖馅的。表皮金黄酥脆,内层香甜软嫩,从小到大,最馋的就是它了。

【做法】:

第一步:将600克开水分三次倒入500克面粉中,搅拌至面团黏稠并分层成絮状。再加入50克干面粉,20克食用油。揉搓光滑,醒半个小时。

柔软的面团

第二步: 把醒好的面团放到砧板上,切成小剂子压成面饼状。

第三步: 调馅:把红糖、玫瑰酱加面粉拌匀。加面粉可以防止爆浆,又甜而不腻。

第四步:每个面饼都压好了,再往里面加入适量的馅料,按照捏包子的手法捏好,再稍微用手掌压一下。

第五步:锅中放油,等到锅中的油温达到7成热的时候,放到锅中进行炸制,直到两面金黄为止,这样外酥里嫩,香甜可口的糖糕就炸好了。

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