红枣的功效和作用(红枣的功效与作用及营养价值)

导语：红枣的功效

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高。

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经、补虚益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素P、维生素A、维生素C以及磷、钙、铁、以及氨基酸等多种丰富的营养成份。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美誉。

枣能提高人体免疫功能，增强抗病能力。并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，具有较强的补养作用。

大枣是进补食物但也不宜多吃

大枣(鲜枣)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，而且膳食纤维含量高，膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一 的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受能力就强一些。当然，即使如此，大枣(鲜)吃得过多，也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以，吃多少大枣合适完全是因人而异的，并没有一个确切的限量。其实，给出大致的限量也是毫无意义的。因为吃大枣的时候，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少大枣是合适的了。

本文内容由小思整理编辑！