“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：秋天吃南瓜，学会这个做法，不煮不炸也不烤，香甜细腻家人都爱

我特别喜欢用南瓜做糕点，色泽金黄、口感细腻，且南瓜自带香甜，因此不用放太多的糖，味道便会非常好，这次要分享给大家的是一道用南瓜加上一把奶粉做的糕点，其不用煮不用炸也不用烤，烹饪所需的工具简单，而且制作过程特别的方便，这样香甜更细腻的糕点，我家人都非常喜欢吃，这款糕点的做法，我会在下面的食谱详细分享出，相信你学会了做法便可轻松搞定，秋天的糕点不用买了，自己亲手做吃着更放心。

南瓜糕的做法：

备用食材：南瓜400克，吉利丁片15克，奶粉10克，淡奶油60克，桂花糖适量；

制作过程：第一步，一块老南瓜削去皮清洗干净，切成小块，在锅中添上水，隔水放入南瓜块，蒸一会，10分钟，将其蒸熟后盛出；

第二步，蒸南瓜的过程中，吉利丁片放入在凉开水中浸泡，将其泡软，蒸熟的南瓜放入大碗中，加上奶粉，趁热用勺子压成泥，放入浸泡好的吉利丁片；

第三步，搅拌均匀，使得吉利丁片可以完全融化在南瓜泥中，将其冷却，过程中动物性淡奶油放入在打蛋盆中，在其中加上奶粉，用打蛋器打发；

第四步，有花纹出现的时候便可，取一半打发的淡奶油放入在冷却好的南瓜糊中，用硅胶刮刀拌均匀，然后再加入剩余的淡奶油，再次拌均匀；

第五步，将其放入在事先准备好的模具中，轻震几下，去除表面的气泡，放入冰箱冷藏3个小时，定型后，脱模，切块，浇上糖桂花便可吃。

小编总结：南瓜是秋天的当季蔬菜，而桂花同样也是秋天成熟的，金秋桂花香，在桂花成熟的时候，我便会采摘许多，将其做成糖桂花，保存下来，喝粥、做糕点的时候搭配点，效果非常好，这款南瓜糕便也是因为有了糖桂花的加入，从而使得整体口感变得更佳，做南瓜糕的方法很简单，一块南瓜加上一把奶粉，不煮不炸也不用烤，南瓜糕香甜细腻，家人都非常爱吃，一份南瓜糕，让人充分感受这秋天的美好，清香的味道、滑爽的口感，身心舒畅。

烹饪小技巧：

1、尽量选择老南瓜，或者是水果南瓜，自带香甜，蒸熟后，记得要趁热会奶粉混合，用勺子压成泥，或者是放入在料理机中搅拌好都可以，当然了手工压泥没有料理机做得更细腻；

2、吉利丁片记得要用凉开水浸泡，如果用热水容易破坏其结构，从而失去凝结力，没有吉利丁片，用同等量的吉利丁粉也可以，其要与热的南瓜泥混合，才可将其充分化开，融合在南瓜糊中；

3、打发奶油无需过度，看到有纹路出现就可以了，其放入在南瓜糊中混合的时候，记得要上下翻拌均匀，不可画圈搅拌，否则很容易会消泡，记得要用不粘的模具做这甜点，否则很难脱模的，冷藏3个小时基本就凝固了，但具体的时间还要根据实际情况来定。

如果你也认为这款南瓜糕的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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