陈皮产区对比(陈皮哪个好)

导语：比陈皮年份和产区更重要的东西，买陈皮一定要注意！

最近新会陈皮风头正高，很多人都常备 了一些陈皮在家里，但是因为 很多哦新手 玩家是第一次接触新会陈皮，所以以下几点一定要注意一下。

1.比陈皮年份更重要的是储存技术

陈皮的仓储必须遵循“三离”原则一离地、离顶离墙,让新会陈皮在稳定的条件里缓慢陈化，

合适的温度

陈皮需要在20°C~26°C环境下储存，温度过低陈皮会停止陈化，温度过高，陈皮容易出现烧皮:2合适的湿度

陈皮储存环境相对湿度需要控制在65%左右，太干，陈皮会因为过于干燥而陈化缓慢。过高，陈皮会受潮发霉、虫蛀;

3合适的水份

新会陈皮的含水量≤13%比较 好。年份越短的陈皮，含水量越高，年份越老的陈皮，含水量越低;

不要买成了湿仓皮或者加工皮

湿仓：湿仓皮也就是做旧皮，市场上的所谓“湿仓”，其实是通过提高陈皮陈化和存放环境的湿度、温度，甚至染色等等手段，以达到陈皮快速陈化的效果。湿仓的原理跟熟普洱的“渥堆”技术相近，也是人为去模拟陈皮陈化发酵的环境.让陈皮在“物理”识别上变得跟老陈皮有类似的外观。

加工皮：加工皮有很多产地都不是新会的一般为广西皮居多，通过对陈皮做旧，再加入一些香精之类的，这种陈皮香味很重，泡起来口感很苦，且颜色出来的特别快。

2.比产区更重要的是种植技术

为什么很多人说老陈皮带点苦!?!? (我这里说的是真正的老陈皮，不是那些造旧的20，30年的“老陈皮”)

答案:：

1主要是旧时候，生活条件低 (就是穷)没法买好的肥料种植，经常用鸡粪之类的动物粪便类进行施肥，这样种植出来的果子都带点苦。

2 种植技术落后，随着时代的进步，现在有了规范的管理和技术学习。所以种出来的柑皮会 更加甘甜和鲜香。

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