北极大虾的做法大全(北极虾做法)

用土豆做成的薯条很受小朋友的欢迎。土豆富含蛋白质，炸出来的薯条酥脆可口，沾番茄酱就能吃。不过今天介绍一种咸味的吃法，当薯条遇上北极虾，营养加倍美味增值。炸过的虾特别酥香，配上土豆再加香料翻炒，沾上香浓的酱汁，就从零食变成了一道美味的下饭菜啦。喜欢吃虾和薯条的，和我一起来学薯条香脆北极大虾的家常做法吧。”

食材

北极虾300克土豆1个小葱50克食用油适量盐少许白糖少许干淀粉适量清水少许豆瓣酱适量

小技巧

1.炸虾时要一个个放入炸，不然会粘在一起，炸出来不够酥香。

2.土豆条最好差不多切的大小，用小火慢慢炸，会比较酥脆。

3.虾炸过后会有残留物，油也会变味，所以需要先炸土豆条。

4.喜欢吃辣的，可以加入辣椒炒，味道也很好吃。

薯条香脆北极大虾的做法步骤

1北极虾取出后室温解冻；土豆削去外皮后，用刀切成长条，泡在盐水中，洗去土豆上面的淀粉。2锅内放入清水煮开， 将泡过的土豆条放入汆水，到土豆七成熟后捞出控干水分，放一边备用。3北极虾解冻到七成左右时，放水中稍微冲洗下，用厨房纸巾擦干虾上的水分，放少量干淀粉在虾上，用手抓匀。4锅内放食用油，开中火，将油锅烧热后转小火放入土豆条炸，炸至土豆条变成金黄色后盛出即可。5炸好土豆条后，油锅内放入沾有淀粉的北极虾，转大火炸制。炸到虾壳松脆，即可盛出控油备用。6取干净炒锅，倒入食用油烧热，锅内加入豆瓣酱翻炒，炒至出红油。放入白糖和盐调味，倒入少许清水煮开。7煮开后，放入炸好的土豆条和北极虾翻炒。炒至虾和土豆条均匀沾上汤汁，关火盛出。撒上切好的葱花，薯条香脆北极大虾就完成了。

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