清蒸鲈鱼的做法教你如何蒸鱼(清蒸鲈鱼的做法鱼的做法窍门)

导语：清蒸鲈鱼：15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法步骤

叔打小不怎么吃鱼，为了年夜饭的鱼料理，借鉴各位豆粉的方子实践了一把，味道还蛮不错的，10分钟就吃完了哦，嘿嘿。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 鲈鱼一尾 大葱一根 姜少许 湖南黄剁椒少许 蒸鱼豉油少许

清蒸鲈鱼：15分钟搞定美味蒸鱼图解的做法步骤

1. 鲈鱼处理干净，上埚前10分钟，加盐，料酒，胡椒稍腌。鱼一定要新鲜，我家这条现杀的，买回来还在动。

2. 蒸锅大火烧开，盘子下垫姜葱去腥，更有利于水汽循环。

3. 上鱼蒸8到10分钟。注意别蒸过火候。

4. 同时调酱汁，我用的是李锦记鼔油，香油，椒粉，湖南黄色剁椒。黄的色泽柔和，更好看。酱汁另蒸热，不会破坏鱼的鲜℃和口感更柔和。

5. 鱼出锅，换盘，倒去汁水调料，蒸鱼的水有腥味。码上姜丝，葱丝。浇酱汁，烧热油淋上，上桌开动。

6. 叔不做鱼的，都能做出蒜瓣鱼，你也可以的。灰常滴鲜美啊，话说。

小贴士

详见图解步骤。

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