紫薯全麦面包和黑麦全麦面包哪个好(全麦紫薯欧包的做法和配方)

导语：无糖无油---黑全麦紫薯欧包 外硬里软，好吃又健康

夏天天气太热就不想进厨房，更不想做面包，但是这款欧包很适合这么热的天气来做。一次发酵制作方便，面团无需揉出手套膜，直接包裹馅料，发酵一倍表面划出花纹，即可烤焙，在这个炎热的夏季也可吃到外脆内硬的软欧哦，关键是内馅满满。

By 良润烘焙

用料黑全麦粉 300g酵母 3g食用盐 3g鸡蛋 1个牛奶 145G紫薯泥，咸蛋黄，沙拉酱，肉送，海苔 适量

做法步骤

1、容器内倒入面团里面的原料；

2、先搅拌成絮状，

3、然后手揉成可以拉出厚膜的面团，放入容器进行一次发酵（约30min左右），

4、发酵好的面团平均分成7份；

5、揉圆松弛5min左右； 擀成圆形的面片；

6、上面放上馅料，紫薯、咸蛋黄、肉松、海苔等（咸蛋黄喷酒，烤箱烤一下去腥，然后压碎，拌入适量的沙拉酱即可）

7、然后收口，收口处放在底部进行最后发酵；

8、然后收口，收口处放在底部进行二次发酵；预热好烤箱之后，表面划出花纹，放入预热好的烤箱上下火180℃ 烘烤18min左右(进烤箱的时候，在烤箱里面喷水 产生蒸汽) 面包出炉啦 ~ 口感很不错哦！

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