低卡低糖的食物(低卡糖有哪些)

导语：这个世界上真的有低卡低糖，却又好吃到爆的水果吗？

若观察国外减肥人士的餐单，会发现里面都少不了一种水果，那就是西柚。

西柚别名朱栾，学名叫葡萄柚（Citrus × paradisi），在1750年，拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上，它被探险家发现，随而便被引入美国，进行商业栽培。

西柚虽然也带有一个“柚”字，与柚子同属柑橘亚科(Aurantioideae Engl.)，但是它比柚子要小得多，如果不看名字，还会错认为它是比较大的橘子。它对于我们来说远不如普通的柚子受欢迎。那么，为什么它在国外这么火呢？

嫩食记今天就带你认识一下西柚。

西柚在1750年被发现后，最早期，被拿来当装饰，布置庭院，或是用来调配化妆品、香水。

反正，就不是拿来吃的。

西柚登上餐桌还是在距离被发现的几十年后了。1823年，西柚开始被引种到美国佛罗里达州，一个名为James Macfadyen的植物学家改变了它的命运。他鉴定出西柚其实是一种芸香科柑橘属植物的新种，人们这才发现西柚原来可以用以食用。

于是，西柚这才得以进入了食物链。

约1940年前后，西柚曾被引入我国试种，不过，它的味道实在太难以被国人接受，所以至今并未推广，仍只有浙江、江西等省有少量零星种植。

目前，市场上常见的葡萄柚有4个主要品种。

红宝石西柚：果肉红色的红宝石葡萄柚（Star Ruby），果较大，果皮柔软易剥，有少量种子或者无核，主要产自南非。

马叙葡萄柚：果肉白色的马叙葡萄柚（Marsh），又称无核葡萄柚，是多倍体，品种内也有果肉红色的品系；

邓肯葡萄柚：果肉白色的邓肯葡萄柚（Duncan），果较大，果皮较厚，种子较多，果肉略带苦味；

汤姆逊葡萄柚：果肉红色或黄色的汤姆逊葡萄柚(Thompson)，果重400-500G之间，有少量种子或者无核.

在前面说过，西柚没有在国内被推广的原因是因为它酸涩的味道难以被人接受。但是它为什么现在又开始流行于中国市场呢？

这还得问问那些国外的健身达人。

健身达人们会告诉你，西柚中的维生素C含量极其丰富，能促进抗体生成，增强人体的解毒功能，其中的天然叶酸还能预防贫血。帮助健身后恢复状态，那效果是倍儿棒。

西柚又是让她们拥有好皮肤的法宝，西柚含有的天然维生素P，可以增强皮肤，缩小毛孔，有利于皮肤保健和美容。

而且新鲜西柚的热量很低，平均每个西柚仅含82千卡的热量，糖分更是所有水果中较少的一种，想吃水果又想控制热量喝糖分，选择它准没错了。

随着健身食谱的流行，健身人士不遗余力的科普下，原本备受嫌弃的西柚，就这样慢慢地出现于国内的各大超市，并大有成为网红食物的潜质。

西柚除了当水果吃，还可榨成汁拌沙拉和凉菜。虽然它具有相当足酸味，但细品之下又会回甘，只要找对了吃法，其中它也可以变得十分美味。

首先我们需要将西柚的苦味去除。

1.先将西柚的头和尾用小刀去皮，切到可以明显看到果肉；

2.然后用小刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉处；

3.重复这个操作，直到将西柚皮完全去除；

4.手握西柚果肉，下面准备一个小碗，以便接住西柚汁；

5.用小刀贴着白色果肉分割线内侧切割，取出果肉。

切记不能用手拔西柚皮，西柚皮上的汁水溅到果肉上，果肉就会沾染上苦涩味。

榨汁：西柚与带有糖分的水果一起榨汁，能中和它的酸涩味，加入蜂蜜，也可调和口感。比较常见的搭配是苹果西柚汁、蜂蜜西柚汁，西柚雪碧、西柚养乐多。

拌沙拉：将西柚果肉挖出，切成菱形，跟其它食材一起搭配，可以做成不同的沙拉。例如水果沙拉，吃起来酸酸甜甜，若是再配上酸奶、果干和坚果就更棒了。

做甜品：港式甜品中的杨枝甘露就用西柚当了原料，椰浆西米牛奶芒果的混搭，如果没有清新的西柚来平衡它们的甜腻感，可能真的会无法让人接受。

做甜品时，西柚的清新酸味也是一个中和甜度的好帮手，例如在戚风蛋糕中加入西柚汁，顿时口感也变得轻盈起来。

调味：做海鲜时加点西柚，能起到去除腥味的作用。

1.成熟时果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡红白色。

2.西柚要重量相当，又果身光泽皮薄、柔软的为好。

3.用力按压时，不易按下的，说明果肉紧实，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少。

这个冬天，膳食中多摄入一些健康食物，也不担心会长膘啦。

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