豆腐怎么搭配好吃(豆腐的食谱)

导语：豆腐新吃法，配上“黄金搭档”，营养更丰富，全家老少吃得更健康

豆腐是我们常吃的一种美味，豆腐的蛋白质和钙含量较高，豆腐中的大豆异黄酮含量丰富，它是一种植物性雌激素，对女性调节内分泌，延缓衰老有很大帮助。豆腐虽然好吃，但要想得到更好的养生效果，下面给您分享三种好吃法。

第一种：豆腐+鱼

鱼肉中富含蛋氨酸，而豆腐含量较低，二者搭配可以很好的促进蛋白质的吸收。另外可以使钙的吸收提高。

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤

1、一块嫩豆腐切成小块。鲫鱼处理清洗干净，用厨房纸巾将表面的水分沾干，切点葱段，葱花，姜丝。

2、锅中油热后下入鲫鱼，两面都煎至金黄，加入姜片和葱段，爆出香味。然后用锅铲将煎好的鲫鱼捣碎，营养能够更好的释放出来。接着加入开水，接着盖上锅盖，大火煮上五分钟。汤汁变得非常浓白。

3、将鱼汤过滤到砂锅中，下入豆腐，汤汁煮开后转小火再炖上十分钟。再加入些枸杞，适量的食盐和胡椒粉翻拌一下，最后撒入葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。

第二种：豆腐+白菜

豆腐营养丰富，白菜富含膳食纤维、维生素C等营养物质，两者搭配搭配可以促进消化。

推荐食谱：白菜豆腐煲

1、老豆腐切成小块，然后淋上鸡蛋液备用。大白菜用手撕成片状，将白菜洗净后垫在砂锅里。大蒜切片，葱白切末，小米辣切碎。五花肉切成薄片。

2、热锅放一点底油，倒入肉片炒出香味和油脂，炒至猪肉焦黄，夹起放在白菜上。用锅里的底油加入豆腐煎，煎至两面金黄放至砂锅里。再下入葱、蒜、小米辣炒出香味，再倒入半碗清水，加食盐、白糖、生抽以及蚝油搅匀，化开后倒在砂锅里，然后盖盖，中火煮五分钟，最后撒上葱花，白菜豆腐煲就做好了。

第三种：豆腐+海带

海带碘元素丰富，跟豆腐一起烹饪的话,能防止动脉硬化的氧化脂质产生。所以豆腐跟海带一起搭配是很好的。

推荐食谱：海带豆腐汤

1、一块嫩豆腐切成小方块，一小把裙带菜泡发好再清洗干净，切成小段备用。切点葱花。

2、碗中打入三个鸡蛋，锅中加油烧热，把鸡蛋直接倒入锅中，煎至两面金黄，下入葱花炝一下锅。接着用铲子把鸡蛋切成小块。再加入适量的开水，煮至汤汁浓白，下入豆腐和裙带菜，搅拌均匀，盖上盖子，中火煮上3分钟。最后加适量盐、鸡精、胡椒粉，再煮上一会，就好了。

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