红枣蛋糕的家庭的做法大全(红枣蛋糕的配方和做法窍门)

俗话说“一日食三枣子、百岁不显老”，枣糕不仅对身体有益，新鲜出炉的枣糕香味浓郁，入口丝甜，能瞬间勾起食欲，是冬季不二的甜品选择。枣糕是一道十分常见的糕点类美食，因其口感微甜、甜香味浓、营养丰富而深受食客喜爱。作为曾经宫廷御用糕点的枣糕不仅香甜可口，更是有着补气养生的功效。前两天大叔出门，被地铁口的蛋糕铺勾去了魂，一股浓厚的甜香，引得大批路人争相排队。

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枣糕的魅力只有刚出炉的玉米汁才能与之媲美，将好未好之际，香气便开始弥漫，让人一闻就知道，蓬松的蛋糕体，绵软中略带颗粒感，回味悠长。枣糕在市场上很多，枣糕一般分为两大类，一种是比较硬的，一种是比较软一点的，老人都喜欢吃那种硬的，他是完全靠泡打粉和苏打粉来把它发起来的。一种的人就是喜欢吃稍微柔软一些的，把蛋打发的，它介于呢特别松软的枣糕和一种硬脂的枣糕中间的状态，口感就特别好，组织也比较细腻。今天大叔下厨房教你做红枣蛋糕，希望你吃得开心~

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去核大枣 70克、牛奶 60克、鸡蛋 4个、红糖 105克、低筋面粉 150克、泡打粉 3克、苏打粉 2克、盐 1克、玉米油 80克

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1、首先把大枣洗干净泡开，去核后切碎，加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收即可；

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2、然后加入玉米油搅拌均匀，将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失即可；

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3、最后分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉翻拌均匀，加入红枣碎翻拌均匀，倒入模具中，蒸烤箱，烘焙烤，150度30分钟即可上桌开吃啦~

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香味浓郁，简单易做的红枣蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以的动手试试吧~

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大叔小提示

1、如果使用红糖做枣糕，那红糖我们注意一点，因为红糖它容易结成颗粒吸潮，所以我们做之前一定要把它过筛这个筛子一定要粗；

2、我们烘烤枣糕的时候，提前把炉子预热，你放的这个枣糕放到不同的模具里面去烘烤它温度是不同的；

3、如果在里面加核桃一定要轻轻烤一下，让它烤出核桃的香味再往里面加，撒在表面那个你可以不用烤。

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