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这6种绿叶蔬菜钙量比牛奶高每天一盘多少克(哪些绿叶蔬菜含钙高的)

导语:这6种绿叶蔬菜,钙量比牛奶高,每天一盘,抓住孩子长高的黄金期

今天7月1号,不知不觉,已经过了半年光景,进入7月后,最明显的变化,当然还是高温,38度、39度居高不下,走在室外好似“蒸桑拿”,小暑大暑即将临近,这是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段,新陈代谢加快,人体消耗大,钙流失也严重。

在这种情况下,要格外注意家人的饮食健康,少吃大鱼大肉,多吃富含维生素、矿物质、膳食纤维和微量元素的蔬菜,尤其是这几种补钙效果好的蔬菜,不可忽略。

进入7月,这6种补钙菜要多吃,鲜嫩营养时令性强,最适合老人孩子

一、西葫芦炒豆腐

1、要挑选鲜嫩的西葫芦,这种籽粒不会多,清洗干净,去掉头尾,切成小丁备用。

2、豆腐同样切成小丁,锅中烧开水,放入豆腐焯烫一下,这样做能去掉一部分的豆腥味,还能杀菌消毒。

3、控干水分捞出,装入盘中,撒上半勺食盐,翻拌均匀,稍微腌一会儿。

4、锅中烧油,等油热以后,下入葱花,翻炒出香味。

5、再将西葫芦和火腿丁倒入,继续翻炒,约1分钟左右,将西葫芦炒至7成熟。

6、根据个人的口味,加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉,翻拌均匀。

7、加入半碗开水,盖上锅盖,小火煮开。

8、淋入小半碗水淀粉勾芡,再滴一些芝麻香油、鸡精调味,大火收干汤汁,即可关火出锅。

9、将炒好的酱汁,直接倒在豆腐上,一道美味的家常菜就做好了,色香味俱全,看着就非常有食欲,来三碗米饭没问题。

二、炒小油菜

1、准备300克的青菜,内侧底部容易残留泥土,先小心翼翼分层,放入清水中冲洗,加一些食盐,浸泡一会儿,青菜正确的顺序是先洗后切,以免营养流失,控干多余的水分,切大蒜片备用。

2、把锅烧热准备好,舀入一勺植物油,一勺猪油,用中火加热,油融化之后,搅拌一下,放入大蒜片爆香,此时会香飘满屋。

3、将控干水分的青菜,迅速倒入锅中,火力调整为中大火,快速翻炒,如果你有颠勺的技术,那最好不过了,充分运用,让菜叶沾满油脂,变得油亮光滑,翻炒一分钟,菜叶会收缩,接着可以调味了,依次放入蒸鱼豉油、鸡精和食盐,再翻炒一分钟左右,待调味品融化之后,即可出锅。

4、不用担心不熟,翻炒的时间,保持在2-3分钟之内,再炒就过火了,按照这个方式炒的青菜,颜色碧绿,口感正好,脆而不生,熟而不老,夹一口放入嘴中,味道非常好吃,一点也不输于饭店。

三、凉拌菠菜

1、眼下正是吃菠菜的季节,采摘一把新鲜的菠菜,现在的菠菜露天种植,个头都不大,但是叶片肥厚,很适合凉拌,再来一把花生米。

2、将菠菜收拾干净,放入盆中清洗干净,表面有尘土,多冲洗几遍,然后起锅烧水,加入适量的食盐、食用油,这两样能让菠菜的样色,更加翠绿好看,锅开下入菠菜,时间不宜过长,40秒钟即可捞出。

3、出锅的菠菜,再用凉水冲洗一遍,这样会让颜色更漂亮,接着攥干多余的水分,放在案板上,随便切上几刀,注意不要太碎了,能方便筷子夹住就行。

4、冲洗起锅烧油,等油温5成热时,倒入花生米,开中小火炸至,有耐心地慢慢炸,等噼里啪啦的声音消失后,花生米就差不多了,控油冷却,凉了就是酥脆的。

5、把菠菜、花生米装入碗中,放上一把大蒜末,按照自己的口味,加入食盐、香醋、芝麻油、花椒油、生抽,搅拌均匀。

6、花生拌菠菜制作完成,颜色翠绿,味道鲜香,看着就特别有食欲,下酒又下饭,特别适合这个季节吃,清口解腻,效果棒棒的,如果你有时间,一定要记得尝鲜。

四、清蒸红薯叶

1、准备一把红薯叶,摘洗干净,只保留茎叶部分就可以,清洗干净,控干水分,切成小段,舀入一勺植物油,把茎叶包裹一遍,既能锁住水分,还容易粘面粉。

2、准备半碗面粉,边倒边搅动,让面粉均匀地吸附在红薯叶表面,越均匀越好,最好颠一下盆,倒出多余的面粉,开水上锅,大火蒸6分钟,快速抖散,防止粘连。

3、还可以提前准备一个料汁,放食盐、芝麻香油、蒜末、辣椒油、香醋和生抽,搅拌均匀,淋到红薯叶上面,鲜香美味,既可以当菜,还可以当饭,连小孩子都爱吃。

五、清炒苋菜

1、起锅烧油,油热倒入大蒜末,爆出香味,倒入控干水分的苋菜,用中大火翻炒,炒嫩叶蔬菜,速度要快,炒软放盐,等渗出汤汁以后,关火出锅装盘。

2、炒出红色汤汁以后,就可以开吃了,其它调味品不用放,只放少量的食盐、鸡精就可以,其它调味品不用放,炒一分钟左右。

3、准备一碗米饭,舀入红色汤汁,搅拌均匀,一碗粉红色的米饭,看着就特别有食欲,小孩子们可爱吃了,最适合挑食的小朋友了,清香美味,快手简单。

六、小白菜

1、准备新鲜的小白菜,约200克五花肉馅,300克小麦面粉。

2、小白菜清洗干净,切成碎末,加入1勺盐,腌制10分钟,杀出里面的水分。

3、选7分瘦3分肥的五花肉,这样吃着更香,开始调味,加入葱姜末,2勺盐、1勺十三香、半勺鸡粉、半勺生抽、半勺蚝油,朝着一个方向搅拌上劲。

4、搅拌1分钟左右就行,接着把腌好的小白菜,放在一块干净的滤布中,挤压出多余的水分,淋入1勺芝麻香油提香,再次搅拌均匀,馅料就做好了。

5、醒好的面团,揉成长条,分成大小相等的剂子,用掌心正反面按扁,擀成中间厚四周薄的面皮。

6、取出一个面皮,铺平馅料,手法类似于包包子,收紧捏实,防止出汁露馅。

7、全部做好以后,轻轻按压成片状,再盖一层保鲜膜,二次醒发5分钟,让饼胚充分定型。

8、电饼铛或者不粘锅,刷一层油,下入饼胚即可,开中小火烙2分钟翻面,等2分钟后,底部已经微黄,香味已经飘出来了,中间多翻动几次,让饼受热均匀,里外充分熟透,等待两面呈金黄色即可出锅。

9、这样小白菜馅饼就做好了,皮薄馅大,鲜嫩多汁,嚼着真香啊,越吃越想吃,小朋友一次也能吃3个,毫无压力。

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