这包子怎么做(包子这么做来学学吧)

导语：贾不假包子：包子怎么做才好吃？

说到包子相信很多人都吃过，作为中华传统小吃，包子的覆盖面积非常广，不论是南方人还是北方人都爱吃，且口味丰富，品种各式各样，比如煎包、汤包、小笼包、叉烧包等等，虽然无论哪种包子的做法都大同小异，但要做的好吃也不简单，今天小编就来分享几种制作包子的小诀窍。

1、和面时加点油

众所周知，和面是一向非要重要工作，面和的不好会影响包子的口感，为了避免这种情况，我们可以在和面时往里面加点油，这样包子在蒸的过程中就不会出现油水浸出，面皮变皱巴巴和部分发死的情况。

2、用牛奶和面

一般来说，大部分都是选择用清水和面，其实加牛奶和面效果非常好，面皮会更有弹性，且具有很高的营养价值，不过要注意比例，根据实际情况调节水和牛奶比例。

3、包子皮厚薄要有分寸

包子皮和饺子皮不一样，包子皮不要擀的特别薄，太薄的面皮就失去了蓬松感，另外面子的软硬程度可以根据馅料不同进行调整，比如馅料较干的话面皮可以和的软些，这样吃起来口感更佳。

4、包包子用力均匀

面和好、包子皮擀好、馅料调好后就可以开始包包子，包的时候用力要均匀，包子周边的面皮尽量厚薄均匀，切记仗着弹性好使劲拉褶子，否则包子皮最后变得厚此薄彼，最后影响了包子的品相，也不要在包子顶部捏出一个大疙瘩，这很影响包子的口感。

5、上屉用冷水

最后一个步骤就是蒸包子，在开火后，随着温度上升包子逐渐熟透，而这个过程中，存在一个问题，到底使用冷水蒸还是热水，其实两种方法都可以，但冷水让包子受热更均匀，蒸出来的包子松软可口。

除了以上这些小诀窍外，要想包子做的好吃其实还有很多种小方法，如果不想自己做，外面好吃的包子店有很多，比如贾三灌汤包，天津狗不理包子，安徽贾不假包子，上海芭比馒头等等。

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