白白胖胖的包子怎么做(白白胖胖的包子可以比喻成什么)

导语：白胖胖的小包子瞧着就爱，里面的馅料虽说无肉，但真的好吃不上火

北京的冬天，外面干冷，室内却十分温暖，但是空气太干燥，室内与室外的温差过大，人往往容易上火或是感冒，比如牙龈出血、疼痛等。

俗话说：“肉生火，鱼生痰，豆腐白菜保平安”，这是一句北京老人常会说的俗语，这句话的意思是指自身的饮食习惯，时刻影响着我们的身体健康。除了这个饮食影响健康，还要家人个个平安健康，才不会着急上火呀。

白菜荤素皆宜，被称为菜中之王；豆腐富含高蛋白，是人们所需蛋白质的主要来源之一。豆腐和白菜在餐桌上的地位还是很高的。冬天天气干燥，我们就要多吃滋阴润燥的食物，白菜就是这个冬天的主打菜。

今天就与大家分享用大白菜、豆腐、鸡蛋、土豆粉混合制作的水煎包，味道鲜美，好吃还不上火。

[白菜豆腐鸡蛋粉条水煎包]

主要食材：

普通面粉300克、酵母3克、温水180克、鸡蛋2个、北豆腐1块、大白菜1棵、土豆粉适量

调料：

食用油、生抽、蚝油、盐、香油、自制花椒粉、葱姜末

装饰：黑芝麻、香葱

制作过程：

1、一棵大白菜，把叶子一片一片剥下来，用清水洗净，控干水分。将白菜先切成细丝，然后切碎用刀剁成小碎丁，撒少许盐搅拌均匀，将白菜馅放在屉布上。

土豆粉用温水浸泡，变软后放锅中煮至透明状，捞出放冷水中过凉。

普通面粉放在面盆中，用温水先把酵母融化开，倒入面粉中。再用温水边倒边用筷子搅拌，使面粉成面絮状后，下手揉成软硬适度的光滑面团，盖上湿屉布饧发。

2、北豆腐冲洗干净后，切成大约1厘米左右的厚片。两个鸡蛋打入小碗中，用筷子打散。取一块豆腐两面都在蛋液中沾一下，放入平底锅中，煎制两面金黄即可。

3、豆腐片全部煎好，晾凉。剩下的蛋液摊成鸡蛋皮。

4、土豆粉从凉水中捞出沥干水分，剁成碎状；鸡蛋皮切丝再切成小丁；煎好的豆腐片切成条再切成小丁。

5、白菜馅使用前要挤去水分，放入锅中。再把豆腐丁、鸡蛋碎、土豆粉分别放锅中。然后放各种调料，搅拌均匀待用。

6、面团已经发好，取出移到面板上，用手揉一揉排下里面的气体。

7、将面团搓成长条，切的面剂要比饺子皮稍大些，用擀面杖擀成面皮。

8、取一个面皮，装入馅料，用手包成包子状。

9、包到第8个时，先把平底锅烧热，倒放少许食用油。将包好的包子摆放在锅中盖上锅盖，煎至底面微黄。

10、小碗中放一点干面粉和玉米淀粉，滴两滴食用油，搅拌均匀，慢慢倒入碗中的面粉水。盖上锅盖，保持中小火煎制。

11、听到底部刺啦刺啦的声音，说明水快干了。轻轻晃动一下锅，让底部脱离，撒上黑芝麻和葱花，盖好锅盖，关火，焖两分钟即可出锅装盘。

12、成品图。白胖胖的小包子瞧着就爱，里面的馅料虽说无肉，但真的好吃不上火。老两口吃了一锅，清淡又咸鲜的水煎包，感觉比吃肉馅都香。

友情提示：

1、面粉水就是用干面粉和淀粉组成，滴几滴食用油搅拌均匀，可让水煎包更漂亮。

2、水煎包里面的土豆粉要煮八分熟，再过凉切碎。

3、大白菜水分多，剁馅时撒上少许盐，记得挤去汤汁。

本文内容由小纳整理编辑！