冬瓜盅怎么做好吃窍门(冬瓜盅怎么样做)

导语：祛秋燥！“滚”了13年的冬瓜盅，吃完整个人都“润”了

现在天气逐渐干燥，干燥起来还是让人很不爽。作为一只长期缺乏滋润的单身狗，阿撑决定通过口舌之欲来舒润一下自己。

今晚一于整翻餐「冬瓜盅」润一润！清热解毒、滋润温补的冬瓜盅，加上高营养美味涮物，秋季就没在怕的！

说到吃冬瓜盅，小编第一时间想到自家附近的开了13年的「春夏秋冬美食」，一家专门吃冬瓜盅的饭店。

这家饭店真的深藏在村里！一般人不知道，光顾的多是附近街坊邻里，亦或是熟人推荐才懂得来这里。

饭店拥有宽阔的大厅，光线明亮，没有过多的装饰，但却随意而接地气。

即有适合一家大细用餐的圆桌，又有适合三五知己聚会的方桌，满足你任何需求~

老板娘家族三代人都是做餐饮行业的，因此在餐饮方面很有自己的态度。为了保证出品，她坚决不做网络平台，仅做熟客生意。

食材只用新鲜的，油只用正宗的阳山土榨花生油。她的餐饮态度，使她拥有无数的忠实fans。

冬瓜盅是店里的第①招牌！加入了陈皮、薏米，是养生党心心念念的那一口！

本店精选海南黑皮冬瓜，老板娘说：“相比本地冬瓜，海南黑皮冬瓜更质优，个头更大、肉质厚无空心。”

点单完毕，食材不出几分钟便陆续上桌。食材上桌可不要一股脑倒进去滚O~

吃冬瓜盅可是很讲究食材前后顺序的，来来来~跟着小编安利的吃法，必定不会出错！

第一步：放胡萝卜马蹄，汤锅开了放它俩，然后盖上熬煮5分钟，把食材的清甜味释放出来~

第二步：放肉排×青头鸭。肉排每日清晨采购，十分新鲜。青头鸭也是现点现杀，店里屠宰员工就4个。老板娘坚信：“新鲜就是最好的味道”！

食材放入后，还有最重要的一步不能漏掉，就是把中间的汤加到最满！！

正宗的冬瓜盅，瓜内的汤总是高于锅里的汤。只有这样，汤在沸腾的时候油脂便会向往锅外溢，因此熬出来的汤不会油腻！

这个方法我只告诉你们，不告诉其他人，哈哈哈

当汤底开始沸腾，隔着屏幕都能闻到x10000滋补。吃冬瓜盅，最重要的是喝上一口靓汤。

吸收了那么多食材的精华，这口汤简直绝了！喝下一口，浓浓的很滋养，感觉整个人都“润”了！

青头鸭是冬瓜盅火锅的一个好选择！冬瓜的清香可以很好地调节鸭肉的味道，火锅的煮法更令其肉质弹牙香口。

青头鸭下锅煮5分钟就可以捞起来了，这样鸭肉才不会煮得太老。

哇！吃得啦！当肉质醇厚的鸭子遇上清甜的冬瓜盅，鸭肉口感得到了升华，再蘸上辣椒酱油，味道更上一层楼，令人惊喜不已。

新鲜大块的肉排，只有一小根骨头，蘸上酱料大口大口吃肉，太满足了。

吃到后面，还可以把&34;刮下来吃掉。冬瓜吸收了汤汁里的“日月精华”，软绵清甜，带有一股令人上头的香气，好吃到飞起！

来到这里除了吃冬瓜盅，葱油饭一定不能错过！外表看上去平平无奇，内里却大有文章。

老板娘很自信地跟我们说：“冬瓜盅可能会被模仿到，但这个葱油饭绝不会被模仿到。”

因为，这锅葱油饭从准备到上桌，仅由一个师傅负责，只有他能做出这种味道。

等了大概20分钟，热腾腾的葱油饭终于上桌了！掀开锅盖，一股浓郁的葱油香扑面而来~这香气简直引人“饭醉”！

特别选用当地产的丝苗米，米粒细长，煮熟后粒粒分明。米饭香气逼人，饱满弹性，咸淡适中，勾得人食欲大动，吃完一碗又想多来一碗。

豆腐出锅时两面金黄，外焦里嫩，而且块块完整不走形~

豆腐嫩嫩的，轻轻一拨便分开了，豆腐表皮经过炸制，入口焦香四溢，细品有淡淡的豆香味。滑嫩的豆腐搭配着香气逼人的葱油饭，更是一绝~

一到饭点，不少周边的上班族和街坊都会前来捧场，可见饭店受欢迎程度还是很高的。

大家在一起叹着冬瓜盅，说说笑笑其乐融融，来之前记得先订位哦~

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