椒盐蚕豆的功效与作用(椒盐嫩蚕豆的做法)

导语：春日美食家常菜限定推荐：椒盐蚕豆，香椿炒蛋，榆钱炒鸡蛋

春天到了，虽然很多食材最佳食用时间短暂，但是一年只有一次的美味依然值得期待！

正所谓“花开堪吃直需吃，莫待无花空折枝。”

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的春日家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【椒盐蚕豆】

-食材以及调味料的准备：新鲜蚕豆，玉米淀粉，蒜蓉，椒盐粉，辣椒粉，熟芝麻，

-烹饪制作步骤：

1、蚕豆洗净，倒入玉米淀粉，不断翻滚，让淀粉把蚕豆包裹住。

2、锅内烧油，倒入蚕豆，炸至两面金黄，等到外壳裂开以后，放入蒜蓉翻炒。

3、撒入两勺椒盐粉和1勺辣椒粉，最后撒上芝麻翻炒一下就可以了。

小小提示：油温大概在三十度的时候就可以下蚕豆了，放入蚕豆以后不要急着翻动，等待淀粉成型，黏住蚕豆的时候再翻动。

春日限定，椒盐蚕豆，用来下酒，简直太美好了，赶紧安排上吧，你不会后悔的~

【香椿炒蛋】

-食材以及调味料的准备：香椿（取最嫩的部分），鸡蛋3只，食用油，食盐，白酒或黄酒都可。

-烹饪制作步骤：

1、香椿取最嫩的部分，切碎焯水。

3、切碎的香椿头，加3个鸡蛋，加盐和酒，搅拌均匀。

4、锅内倒油，可以比平时的油稍微多一点，这样做出来更好吃。

5、搅拌好的香椿和鸡蛋液倒入锅中，像炒鸡蛋一样，炒熟就可以了，火不要太大，不要煎得太老，关火之后的余温，还会继续加热。

小小提示：香椿一定要焯水哟！！！香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响香椿的清香。

传说唐代某任皇帝最爱香椿炒蛋，每年三月都一定要点这道菜，之前在民间无意品尝到，便惊为天人，把这道菜定为每年必吃，只有春天才能吃到的美味！

唐代皇帝最爱的宫廷菜系--香椿炒蛋这样好吃，尝一口，满口香气四溢，连细胞都是香的，感受一下皇帝爱吃的美味。

【榆钱炒鸡蛋】

-食材以及调味料的准备：榆钱，鸡蛋，盐，料酒。

-烹饪制作步骤：

1、食材备好，将榆钱摘洗干净，多淘洗几遍。

2、出控干水份，打入2个鸡蛋，加少许盐、料酒，搅拌均匀，让榆钱沾满蛋液。

3、锅烧热后倒油，放入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋拨散成小块，即可关火了。

4、整个过程只需要几分钟而已，榆钱的清香，鸡蛋的滑嫩，吃到嘴里，格外的好吃。

春日特供--香喷喷的鸡蛋炒榆钱就做好啦，榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

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