鸡翅根和鸡翅中有啥区别(鸡翅根跟翅中的区别)

导语：鸡翅根和鸡翅中有啥区别？

１．外形不同：鸡翅中通常是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有形状像三角状的皮肤；翅根一般与鸡胸相连，形状就和小鸡腿有相似之处，小的那一端连着鸡翅中的部位。

２．价格不同：鸡翅中的口感是最好，所以价格最贵；翅根的价格则略次于翅中。

３．肉质不同：鸡翅中的肉质属于比较细嫩的，因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富，食用起来较为细腻；而鸡根的肉质就比较老一点。

如何挑选鸡翅？

1、挑选冰霜少的：一定要买冰霜少的鸡翅。冷冻的时间较短、也就更新鲜。冰霜太厚的鸡翅往往都是在冰柜中冷冻的时间太长，口感不好，不建议选购。

2、看鸡翅的颜色：新鲜的鸡翅外皮颜色微微泛黄。鸡翅表面看上去发白，发红或是灰色，说明这类鸡腿，已经速冻不建议购买。

3、按压一下鸡翅：解冻后经过按压，表面富有弹性。这种是新鲜鸡翅冷冻的，且冷冻的时间不是很长。相反，按压后不回弹，反复解冻冷冻过，肉质很差。

4、闻鸡翅的味道：鸡翅是一种冷冻肉，如闻到淡淡的腥味，说明是正常的。如闻到臭味、刺鼻的味，这类鸡翅都是有问题的鸡翅，不建议购买。

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